Jamaica Blue Mountain, Blue Baron Estate Peaberry

Recunoscută în întreaga lume pentru standardul său incomparabil de calitate și profilul gustativ fin și cremos, Jamaica Blue Mountain și-a câștigat porecla de „Șampania cafelei”. Considerată una dintre cele mai bune cafele din lume, Jamaica Blue Mountain trebuie să respecte reglementări stricte și să fie cultivată în condiții foarte specifice pentru a îndeplini standardele de calitate pentru export.

Munții se remarcă prin microclimatul și amplasarea lor unice, care oferă condițiile ideale pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate: la altitudine mare, pe o insulă tropicală, unde ceața și norii aproape permanenți asigură umbră și temperatură perfecte, iar brizele răcoroase ale mării oferă nivelul ideal de umiditate.

Așezată într-o râpă de o splendoare tropicală, pe o pantă aflată la 600–900 de metri deasupra nivelului mării, Blue Baron Estate produce de multe decenii cafea Jamaica Blue Mountain de cea mai înaltă calitate, pe cele 67 de acri de plantație. Deținută de familia Minott, care cultivă și procesează cafea de peste 70 de ani, Blue Baron își recoltează arborii de până la 20 de ori pe parcursul perioadei de recoltare, asigurându-se că sunt culese doar cireșele cele mai coapte, care sunt apoi depulpatate și fermentate cu apă de izvor naturală.

Un bob „Peaberry” este o mutație naturală a cireșei de cafea obișnuite, în urma căreia se formează un singur bob. Aceste boabe mai mici și mai rotunde se remarcă prin dulceață și profunzimea intensă a gustului.