Interstellar Geisha · Finca Deborah

Ta niezwykle złożona Geisha co roku zachwyca na nowo. Jej profil smakowy łączy intensywną słodycz melona miodowego z soczystymi jagodami i eleganckim charakterem przywodzącym na myśl rozświetlone kwiaty gwiazd. Wyjątkowa gwiazda w rozległym uniwersum kawy: ta kawa jest tak nieziemsko dobra, że podczas cuppingu w trakcie naszej wizyty na farmie w marcu 2022 roku byliśmy pod ogromnym wrażeniem. Podróż naszej kawy INTERSTELLAR ze słynnej Finca Deborah w Panamie rozpoczyna się od zbioru idealnie dojrzałych wiśni kawowca odmiany Geisha i starannej selekcji. W tym celu owoce z pojedynczej rośliny zbiera się nawet 8 razy. Następnie wiśnie umieszcza się w tak zwanych „juices”, które powstają całkowicie naturalnie podczas fermentacji w zbiornikach fermentacyjnych. Potem kawę pozbawia się pestek i powoli suszy w cieniu, nawet przez 30 dni, stale kontrolując temperaturę, by uchwycić każdy niuans smaku. W ten sposób powstaje niezwykle złożony, słodki, soczysty i wielowymiarowy charakter, który pozostaje w pamięci. To kawa najwyższej jakości dla wszystkich, którzy szukają wyjątkowych kawowych doznań. Finca Deborah stawia sobie za cel uprawę, obróbkę i dostarczanie najwyższej jakości kawy na świecie. Finca Deborah leży na wysokości ponad 1900 metrów, głęboko w górach Volcan, gdzie przez większą część roku otulają ją gęste chmury. Plantacja oferuje piękne, naturalne otoczenie, w którym rozwijają się rzadkie gatunki roślin i zwierząt, a kawa Geisha może w pełni rozwinąć swój potencjał pod osłoną bujnego lasu deszczowego. Staranne nadzorowanie zbiorów to jeden z najważniejszych etapów długiej listy wymogów kontroli jakości. Ręczny zbiór wyłącznie najbardziej dojrzałych wiśni i przetwarzanie tylko tych, które spełniają nasze wysokie wymagania, pozwalają zagwarantować, że Geisha z Finca Deborah należy do najlepszych kaw Geisha na świecie.