Honduras Teodosa Moreno

Nowość od Teodosa Moreno wnosi ciepło, którego pragniesz w tym sezonie, i zachwyca pięknie zbalansowanym profilem z nutami czekolady mlecznej, praliny, wanilii oraz słodkiej jeżynowej tarty. Czysta i przystępna w smaku kawa świetnie sprawdzi się zarówno w twoim ulubionym zestawie do przelewu, jak i w espresso. 

Szczegóły kawy

To ważny moment — nasza pierwsza współpraca z producentką Teodosa Moreno. Jej farma „La Cañera” położona jest w regionie Santa Barbara w południowo-zachodnim Hondurasie, niedaleko wioski Los Andes. Teodosa prowadzi niewielką mokrą młynnię wraz z mężem Otilio, starannie przetwarzając zbiory. Najpierw owoce kawowca są depulpowane, a następnie mokra kawa w pergaminie fermentuje w naturalnym stanie nawet przez dobę. Po kilku płukaniach, które usuwają resztki owoców, ziarna trafiają na zadaszone patio do suszenia na około 10 dni. Z dumą przedstawiamy tę wyjątkową kawę, przygotowaną z tak wielkim zaangażowaniem i starannością.

Przepisy parzenia