Honduras Teodosa Moreno

Noul Teodosa Moreno aduce căldura de care ți-e dor în acest sezon, cu un profil minunat de echilibrat, cu note de ciocolată cu lapte, praline, vanilie și plăcintă dulce cu mure. Curată și ușor de savurat, această cafea strălucește atât când o prepari la filtru, cu metoda preferată, cât și când extragi espresso. 

Detalii despre cafea

Acesta este un moment important și emoționant — primul nostru parteneriat cu producătoarea Teodosa Moreno. Ferma ei, „La Cañera”, se află în regiunea Santa Barbara din sud-vestul Hondurasului, la marginea satului Los Andes. Împreună cu soțul ei, Otilio, Teodosa administrează o mică stație de procesare umedă, unde își procesează cu grijă recolta. Metoda lor presupune depulparea cireșelor, apoi fermentarea pergamentului umed, în stare naturală, timp de până la o zi. Urmează mai multe clătiri pentru a elimina resturile de fruct, după care boabele sunt mutate într-o curte interioară de uscare, unde stau aproximativ 10 zile. Suntem mândri să-ți oferim această cafea specială, pregătită cu atâta dedicare și grijă.

Rețete de preparare