Honduras Mountain Water Processed Decaf

Mountain
Water Decaf.

Bez użycia chemikaliów · Chiapas, Meksyk · zakład Descamex Nigdy wcześniej nie oferowaliśmy kawy bezkofeinowej. Czekaliśmy, aż znajdziemy taką, która spełni nasze standardy — i oto ona.

Większość kaw bezkofeinowych dostępnych na rynku przetwarza się przy użyciu rozpuszczalników chemicznych — chlorku metylenu lub octanu etylu — które szybko i tanio usuwają kofeinę. Nie chcieliśmy tego robić w ten sposób.

W procesie Mountain Water wykorzystuje się wyłącznie czystą wodę lodowcową z gór Chiapas w Meksyku. Bez chemikaliów. Bez chodzenia na skróty. Kofeina jest usuwana za pomocą systemu filtracji węglowej, a olejki i rozpuszczalne związki, które nadają kawie jej charakter, zostają zachowane i ponownie wprowadzone do ziarna. Otrzymujesz kawę bezkofeinową, która naprawdę smakuje jak kawa, z której powstała. 

Usunięto 99,9% kofeiny
0 rozpuszczalników chemicznych
Zachowano 100% smaku pochodzenia

Jak powstaje:
1
Zielona kawa trafia do Descamex
Wyselekcjonowana przez nas zielona kawa trafia do zakładu Descamex w Chiapas — jednego z najbardziej cenionych na świecie zakładów stosujących proces Mountain Water.

2 Moczenie w ekstrakcie z zielonej kawy (GCE) Ziarna moczy się w wodzie wstępnie nasyconej rozpuszczalnymi składnikami kawy — wszystkim poza kofeiną. Ponieważ woda jest już „pełna” związków smakowych, z ziarna wydobywana jest wyłącznie kofeina. 3 Filtrowanie kofeiny przez węgiel aktywny Woda nasycona kofeiną przepływa przez filtry węglowe, które wychwytują i usuwają cząsteczki kofeiny. Na żadnym etapie nie używa się chemikaliów. 4 Ponowne wprowadzenie smaków do ziarna Pozbawione kofeiny ziarna ponownie trafiają do oczyszczonej wody GCE, wchłaniając swoje oryginalne związki smakowe. Charakter pochodzenia pozostaje nienaruszony. 5 Suszenie, wysyłka i palenie w Mad Lab Coffee Przetworzone ziarna są suszone i wysyłane do naszej palarni w centrum Los Angeles, gdzie palimy je według tych samych standardów co wszystkie pozostałe oferowane przez nas kawy.

Dostępna w ziarnach. Zalecamy mielenie tuż przed parzeniem. Doskonale sprawdzi się jako espresso, kawa z przelewu lub z ekspresu przelewowego — ta sama staranność, bez kofeiny.