Guatemala T'zun Witz Espresso

Historia kawy
Maria jest przedstawicielką drugiego pokolenia plantatorów kawy w społeczności Popti Maya w Concepcion Huista. Po latach pracy najemnej z radością przyjęła 15 lat temu ziemię odziedziczoną po rodzicach. Dla Marii troska o środowisko i kontrola jakości kawy są kluczem do sukcesu jej gospodarstwa.



Maria szkoliła się w regionalnej kooperatywie El Sendero, gdzie uczyła się obsługi ręcznej depulperki i właściwych technik suszenia kawy na słońcu przez sześć dni — wszystko to jest częścią jej skrupulatnego podejścia do produkcji. Kooperatywa El Sendero zapewnia producentom kawy wsparcie i informacje dla rolników z okolic Concepcion Huista.

 
Kooperatywa powstała w 2016 roku i zrzesza 196 producentów kawy, w tym 62 kobiety i 134 mężczyzn. Koncentruje się na równości płci wśród producentów kawy i wspiera przede wszystkim młodych producentów.

Przeczytaj więcej o naszej podróży do kraju pochodzenia kawy w Gwatemali w 2023 roku ✈️ 🇬🇹