Guatemala T'zun Witz Espresso

Povestea cafelei
Maria este o cultivatoare de cafea din a doua generație, dintr-o comunitate mayașă Popti din Concepcion Huista. După ani de muncă zilieră, s-a bucurat să primească acest teren ca moștenire de la părinții ei, acum 15 ani. Pentru Maria, grija față de mediu și monitorizarea calității cafelei sunt esențiale pentru succesul fermei sale.



Maria s-a instruit alături de cooperativa El Sendero din regiune pentru a învăța să folosească o mașină manuală de depulpare și tehnicile potrivite pentru uscarea cafelei la soare timp de șase zile — toate făcând parte din atenția ei deosebită acordată producției. Cooperativa El Sendero le oferă producătorilor de cafea sprijin și informații fermierilor din zona Concepcion Huista.

 
Cooperativa a fost înființată în 2016 și are 196 de membri producători de cafea, dintre care 62 sunt femei și 134 sunt bărbați. Cooperativa pune accent pe egalitatea de gen în rândul producătorilor de cafea și sprijină în special tinerii producători de cafea.

Citește mai multe despre călătoria noastră din 2023 în Guatemala, la originea cafelei ✈️ 🇬🇹