Guatemala El Progreso SHB

Departament El Progreso nie jest dobrze znany z gwatemalskiej kawy. Jednak klimat, wysokość upraw i odmiany sprawiają, że ta kawa jest wyjątkowa. Uprawia się tu głównie odmiany Bourbon, Caturra, Catuai i Pache. Wszystkie dają w filiżance solidne lub znakomite rezultaty.

SHB to najwyższa klasa kawy z Gwatemali — wymaga, by uprawy znajdowały się powyżej 1350 m n.p.m. Ta konkretna kawa SHB rośnie na wysokości do 2000 m n.p.m. W połączeniu z chłodnymi nocami i regularnymi opadami sprawia to, że ziarna dojrzewają wolniej, stając się gęstsze, słodsze i bardziej złożone. Naprawdę solidne odkrycie!