Etiopía – Heirloom – Lavado

Kawa Limmu Kossa – Oromia, Etiopia 

Z regionu Oromia, historycznej kolebki kawy, pochodzi ta partia wyprodukowana w Limmu Kossa przez Giday Berhe. Na zachodzie Etiopii kawowce rosną na żyznych glebach i w idealnym klimacie, który sprzyja powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu owoców, wzmacniając złożony aromat charakterystyczny dla etiopskiego pochodzenia.

Odmiana to Heirloom (Heriloom) — nazwa obejmująca tradycyjne, rodzime odmiany z Etiopii. Te lokalne genotypy nadają kawie intensywnie owocowy i kwiatowy profil oraz bogactwo doznań, zachowując czysty charakter etiopskiej kawy.

Ziarna poddano obróbce mytej, którą w Etiopii przeprowadza się z dużą precyzją. Obejmuje ona natychmiastowe usunięcie miąższu po ręcznym zbiorze, kontrolowaną fermentację i płukanie czystą wodą, które podkreśla klarowność i wyrazistość naparu. Suszenie na podniesionych afrykańskich stołach zapewnia równomierność i zachowuje aromat ziaren.

W filiżance kawa jest żywa i wyrazista. Wyróżniają się nuty papai, nadające dojrzałą, tropikalną słodycz, połączone z owocową intensywnością acai, co tworzy soczyste i głębokie wrażenie. Całość równoważy nuta ciemnej czekolady, która nadaje strukturę i elegancki finisz. To dynamiczna kawa o wyrazistym, owocowym charakterze i dobrej definicji smaku.

Ma średnie body, wyrazistą kwasowość oraz czysty, trwały posmak. Doskonale sprawdzi się w metodach przelewowych, które pozwalają docenić jej tropikalne niuanse i złożony aromat, a także jako nowoczesne, owocowe espresso dla osób lubiących intensywniejsze profile.

Ta kawa Limmu Kossa, oceniona na 84 punkty, oddaje istotę współczesnej kawy etiopskiej: tradycję, różnorodność genetyczną i autentyczny profil sensoryczny.

W opakowaniu o wadze 250 g zaprasza do odkrycia jednego z najbardziej rozpoznawalnych regionów pochodzenia w świecie kawy.

Kraj pochodzenia: ETIOPIA

Region: Oromia

Producent: Giday Berhe

Obszar: Limmu Kossa

Odmiana: Heirloom

Obróbka: Myta

Ocena: 84

Nuty smakowe: papaja, acai, ciemna czekolada

Opakowanie: 250 g

Kawa specialty

.