Ethiopia Guji Uraga

Soczysta i tropikalna, z nutami cytryny i ananasa. Producent: 650 drobnych rolników, Aramo Region: Guji Uraga Odmiany: Heirloom

Obróbka:Fully Washed

Kawa Ethiopia Guji Uraga pochodzi z 650 rodzinnych gospodarstw położonych w pobliżu dystryktu Yirgachefe w strefie Gedeo, w Regionie Narodów, Narodowości i Ludów Południa w Etiopii. Drobni rolnicy dostarczają do młyna Guji Uraga dojrzałe owoce kawowca, które są starannie sortowane i pozbawiane miąższu. Następnie ziarna fermentują przez 36–48 godzin, po czym są myte. Mokre ziarna w pergaminie układa się cienkimi warstwami na podniesionych stołach do suszenia i przewraca co 2–3 godziny przez pierwsze dni suszenia. W zależności od pogody ziarna suszą się przez 10–12 dni, aż ich wilgotność spadnie do 11,5%. Następnie transportuje się je do Addis Abeby, stolicy Etiopii, gdzie są łuskane i pakowane przed eksportem.