Diagonal Espresso Blend Bag

Darmowa wysyłka wszystkich zamówień na kawę o wartości co najmniej 75 USD na terenie USA.

Kakao | Czarna wiśnia | Intensywność

KAHA Coffee Roasters z radością ogłasza premierę mieszanki Diagonal Espresso! Poświęciliśmy jej sporo czasu i opracowując tę mieszankę espresso, przyświecały nam następujące cele:

• Stworzyć espresso, które dobrze komponuje się ze spienionym mlekiem, ale smakuje też jako czysty shot lub Americano.
• Stworzyć mieszankę espresso kontrastującą z wyjątkową gładkością naszej mieszanki Vertical Espresso, o intensywnym charakterze w ogólnym profilu kawy.
• Podkreślić smak naturalnego kakao, tworząc wyrazisty, pełny smak z głębokimi nutami owocowymi.
• Pozyskiwać ziarna z różnych regionów, tak aby każde wnosiło do mieszanki własne, niepowtarzalne cechy, i nie obawiać się użycia wielu składników.

Po szeroko zakrojonych testach połączyliśmy ziarna z trzech regionów: Brazylii, Kolumbii i Gwatemali, tworząc — naszym zdaniem — piękne połączenie smaków i tekstur.

Brazylia to świetna baza tej mieszanki espresso. Wnosi kremę i body, a także nuty czekolady, których właśnie szukaliśmy.

Ziarna Guatemala Blue Ayarza nadają tej mieszance wyjątkowego charakteru! Dzięki naturalnej obróbce kawa ma owocowy i fermentacyjny charakter, który dodaje złożoności oraz kolejnego wymiaru tej mieszance espresso — cech rzadko spotykanych w większości mieszanek espresso o ciemnym stopniu palenia.

Ziarna Colombia Huila wnoszą złożoność i wyrazistość w postaci charakterystycznych nut wiśni. Uważamy też, że kwasowość tej pełnej życia kawy nadaje mieszance intensywny charakter, dzięki któremu espresso przebija się przez spienione mleko w latte, cappuccino, cortado i innych napojach.

Jesteśmy bardzo zadowoleni z tej mieszanki espresso i zachęcamy do przygotowania shotów z Diagonal Blend oraz naszej mieszanki Vertical Espresso, aby porównać obie kawy. Uważamy, że Vertical Espresso jest wyjątkowo gładka i świetnie sprawdza się jako czysty shot oraz Americano, natomiast Diagonal ma bardziej intensywny charakter, dzięki czemu doskonale pasuje do napojów ze spienionym mlekiem i Americano, a także jako czysty shot o mocniejszym uderzeniu.

Kawy:

Producent: Różni właściciele małych partii
Region: Brazylia – Mogiana
Obróbka: Naturalna, na sucho
Odmiany: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Profil palenia: Espresso

Producent: Różni właściciele małych partii
Region: Kolumbia, Huila
Obróbka: Myta
Odmiany: Castillo, Caturra, Colombia
Profil palenia: Espresso

Producent: Różni właściciele małych partii
Region: Gwatemala – Ayarza, Santa Rosa
Obróbka: Naturalna, suszona na słońcu
Odmiany: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon
Profil palenia: Espresso

Polecane metody parzenia: Ekspresy kolbowe komercyjne i domowe, kawiarka, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, ekspresy przelewowe, French Press.

*Podobnie jak inne owoce, kawa jest sezonowa — i bardzo to lubimy! Z uwagi na sezonowość czasami zastępujemy jeden składnik inną odmianą kawy o bardzo podobnych cechach. Zmieniając składniki wraz z porami roku, możemy oferować wyraziste smaki kawy przez cały rok, a także importować jak najświeższe zielone ziarna.