Diagonal Espresso Blend Bag

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de cel puțin 75 $ în SUA.

Cacao | Cireșe negre | Intens

KAHA Coffee Roasters anunță cu entuziasm lansarea Diagonal Espresso Blend! Am lucrat îndelung la acest blend și am pornit de la următoarele obiective pentru dezvoltarea lui:

• Să obținem un espresso care să se remarce în combinație cu lapte spumat, dar care să poată fi savurat și simplu, ca shot, sau ca Americano.
• Să creăm un blend de espresso care să contrasteze cu finețea extremă a blendului nostru Vertical Espresso, cu o notă intensă în profilul general al cafelei.
• Să punem în valoare aromele de cacao naturală pentru un gust robust și îndrăzneț, completat de note fructate intense.
• Să folosim boabe din mai multe origini, fiecare cu propriile caracteristici, fără să ne temem să includem prea multe componente în blend.

După testări amănunțite, am combinat cafele din trei origini diferite: Brazilia, Columbia și Guatemala, pentru a crea ceea ce considerăm a fi un amestec minunat de arome și texturi.

Brazilia este un punct de plecare excelent pentru acest blend de espresso, deoarece aduce textură sub forma cremei și a corpului, precum și note de ciocolată — exact ce căutam pentru acest blend.

Boabele Guatemala Blue Ayarza aduc factorul „wow” acestui blend! Fiind o cafea procesată natural, are caracteristici fructate și fermentate, care îi conferă complexitate și o nouă dimensiune blendului de espresso, rar întâlnite în majoritatea blendurilor de espresso cu prăjire închisă.

Boabele Colombia Huila aduc complexitate și vivacitate, cu note distincte de cireșe. În plus, considerăm că aciditatea acestei cafele vibrante conferă blendului caracterul său intens, datorită căruia espresso-ul se remarcă în băuturile cu lapte spumat, precum latte, cappuccino și cortado.

Suntem foarte mulțumiți de acest blend de espresso și te invităm să prepari shot-uri din Diagonal Blend și din blendul nostru Vertical Espresso, pentru a le compara. Considerăm că Vertical Espresso este extrem de fin și se potrivește de minune ca shot simplu sau în Americano, în timp ce Diagonal este mai intens și se potrivește bine cu băuturile cu lapte spumat, cu Americano și chiar ca shot simplu, pentru un plus de intensitate.

Cafelele:

Producător: Mai mulți cultivatori cu loturi mici
Regiune: Brazilia - Mogiana
Procesare: Naturală/procesare uscată
Varietăți: Acaia, Catuai, Caturra, Mundo Novo
Profil de prăjire: Espresso

Producător: Mai mulți cultivatori cu loturi mici
Regiune: Columbia, Huila
Procesare: Spălată
Varietăți: Castillo, Caturra, Colombia
Profil de prăjire: Espresso

Producător: Mai mulți cultivatori cu loturi mici
Regiune: Guatemala - Ayarza, Santa Rosa
Procesare: Naturală/uscată la soare
Varietăți: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon
Profil de prăjire: Espresso

Metode de preparare recomandate: Espressoare comerciale și de uz casnic, cafetieră moka pe aragaz, AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, cafetiere cu picurare, French Press.

*La fel ca alte fructe, cafeaua este sezonieră, iar nouă ne place acest lucru! Din cauza sezonalității, înlocuim uneori o componentă cu o altă varietate de cafea cu caracteristici foarte asemănătoare. Schimbând componentele în funcție de anotimp, putem oferi arome de cafea cât mai vibrante pe tot parcursul anului și putem importa cafea verde cât mai proaspătă.