Costa Rica Las Lajas SL-28 Natural

Kawa Las Lajas SL28 Natural to wyjątkowa kawa specialty z farmy Las Lajas w Kostaryce, znanej z charakterystycznej metody obróbki naturalnej i wysokiej jakości odmiany SL28. Odmiana SL28, pierwotnie wyhodowana w Kenii, słynie ze złożonej kwasowości, owocowego charakteru i zdolności do adaptacji do różnych regionów upraw. Uprawiana na dużych wysokościach, na wulkanicznych glebach Kostaryki, rozwija żywy i zniuansowany profil smakowy.

Rodzina Chacón z Las Lajas opanowała metodę obróbki naturalnej, która polega na suszeniu całych owoców kawowca na słońcu, bez usuwania miąższu. Metoda ta wymaga uważnej kontroli, by zapewnić równomierne suszenie i nie dopuścić do tego, by fermentacja przyćmiła naturalne smaki kawy. Skrupulatne podejście do obróbki naturalnej podkreśla naturalną słodycz ziaren SL28’ i uwydatnia ich owocowy charakter.

SL28. “SL” to skrót od Scott Laboratories. Była to wspierana przez Brytyjczyków organizacja badawcza z siedzibą w Kenii, działająca na początku i w połowie XX wieku, gdy Kenia znajdowała się pod rządami kolonialnymi. Organizacja wykonała ogromną pracę, selekcjonując różne odmiany arabiki. Celem było zwiększenie odporności na rdzę i choroby, tolerancji na suszę, plonów oraz jakości. SL28 i SL34 to dwie najbardziej znane odmiany wyłonione w ramach tego programu. SL28 jest odporna na suszę, daje wysokie plony i wyróżnia się wyjątkowo wysoką jakością, ale jest podatna na choroby. Przez wiele lat odmiana SL28 występowała w znaczących ilościach właściwie tylko w Kenii, jednak rolnicy na całym świecie zaczynają eksperymentować z niewielką liczbą drzewek SL28. Ta kenijska odmiana zachowuje charakterystyczny dla niej, wyrazisty, owocowy profil.

Rezultatem jest charakterystyczny profil filiżanki z intensywnymi nutami owocowymi, często obejmującymi smaki dojrzałych owoców jagodowych i tropikalnych oraz kwasowość przywodzącą na myśl wino. Kawa Las Lajas SL28 Natural ma również syropowate body, gładką teksturę i długi finisz, dzięki czemu każda filiżanka jest bogata i satysfakcjonująca, a zarazem dobrze zbalansowana pod względem słodyczy i złożoności. To idealna kawa dla osób, które lubią żywe, owocowe smaki.