Café de especialidad México Ki-Saya

Odkryj México Ki-Saya, kawę specialty z Chiapas, w południowym Meksyku — regionu o bogatej tradycji kawowej, gdzie góry i naturalne warunki sprzyjają uprawie kaw o wyjątkowym charakterze. Ta partia jest uprawiana na wysokości od 1200 do 1800 m n.p.m., w miejscu wyróżniającym się bogactwem przyrody i ścisłym związkiem z produkcją kawy.

México Ki-Saya to kawa z arabiki odmiany Caturra, która odzwierciedla cechy swojego pochodzenia i pracę lokalnych producentów. Ta odmiana, szeroko uprawiana w różnych regionach kawowych Ameryki Łacińskiej, ceniona jest za zdolność do tworzenia zrównoważonych i wyrazistych profili.

Obróbka na mokro pozwala podkreślić klarowność smaków i różnorodne niuanse wyczuwalne w filiżance. Dzięki tej metodzie obróbki kawa zachowuje wyrazisty charakter, łącząc słodkie i owocowe nuty z delikatnymi akcentami orzechów.

W filiżance ma słodki, złożony profil z nutami karmelu i mlecznej czekolady, którym towarzyszą akcenty dżemu gruszkowego i grejpfruta. Profil sensoryczny dopełnia subtelny finisz z nutami prażonego kokosa, łagodnej wanilii i orzechów włoskich, tworząc kompozycję smaków, która rozwija się w trakcie degustacji.

Z oceną 85 punktów i palona lokalnie w Kartagenie, México Ki-Saya to doskonały wybór dla osób, które chcą odkryć meksykańską kawę specialty o zrównoważonym profilu, w którym słodycz czekolady i karmelu łączy się z owocowymi akcentami i delikatnym finiszem.