Burundi Turihamwe Natural

Zawsze uwielbiałem kawy z Burundi. Wszystkie pochodzą od starych drzew odmiany Bourbon, które dają najsłodszą, najbardziej soczystą i najbardziej kompletną kawę. Odwiedziłem to miejsce 9 lat temu, a jeszcze wcześniej wysłałem tam jednego z moich pracowników, by poszukał świetnej kawy, gdy sytuacja polityczna się uspokoiła. Poznałem tam eksportera, który podzielał moje przekonanie, że rolnicy powinni czerpać realne korzyści ze swojej pracy. Większość kaw z Burundi, które mieliśmy przez lata, pochodziła od Jeanine.

Ta najnowsza dostawa nazywa się Turihamwe. Wszyscy rolnicy to kobiety, które sfinansowały i zbudowały własną mokrą stację obróbki, by kontrolować jakość i osiągać większe zyski dla siebie oraz swoich rodzin. Mogły to zrobić, ponieważ palarnie, w tym my, płacą wysokie premie za ich kawę. Eksporterka rzeczywiście przekazuje tę premię rolnikom, zamiast zatrzymywać ją dla siebie (rolnicy aż nazbyt często są pozbawiani należnej im części przez nieuczciwych pośredników). Dlatego tak ważne jest, by znać ludzi, którym możemy zaufać w łańcuchu dostaw.

Ta kawa Turihamwe została poddana obróbce naturalnej i daje niezwykle owocowy napar.

Nuty smakowe

Śliwka, malina, truskawka i brzoskwinia — każda wyraźnie wyczuwalna w filiżance! Złożona i głęboka.