Brazil – Fazenda Rancho Grande

Produkcja kawy na farmie Rancho Grande rozpoczęła się w 1933 roku, gdy pan Aneite Reis odziedziczył 5 hektarów upraw, od których mógł zacząć. Dziś farmą zarządzają José Carlos Reis i jego syn Flávio (Fafa) Reis, syn i wnuk pana Aneite. Misją farmy jest odpowiedzialna produkcja kawy o możliwie najwyższej jakości, bez zaniedbywania ochrony środowiska i troski o dobrostan pracowników. Zainwestowali w kilka statycznych suszarni skrzyniowych, aby poprawić jakość i profil produkowanej kawy. Pracują nad poprawą jakości swoich kaw przeznaczonych na rynek specialty i dbają o każdy etap produkcji tych partii: od uprawy i zbiorów po obróbkę po zbiorach. Po wysuszeniu kawa odpoczywa przez około 3–4 tygodnie, zanim zostanie zmielona. Ta metoda pozwoliła uzyskać bardziej owocowe i wyraziste profile niż ten, który zwykle kojarzymy z naturalnie obrabianą kawą z Brazylii.