Brazil – Fazenda Rancho Grande

Producția de cafea a început la Rancho Grande Farm în 1933, când domnul Aneite Reis a moștenit 5 hectare de culturi cu care să înceapă producția. Astăzi, ferma este administrată de José Carlos Reis și fiul său, Flávio (Fafa) Reis, fiul și, respectiv, nepotul domnului Aneite. Misiunea fermei este să producă în mod responsabil cafea de cea mai înaltă calitate posibilă, fără a neglija importanța protejării mediului și a bunăstării angajaților. Au investit în mai multe lăzi statice de uscare pentru a îmbunătăți calitatea și profilul cafelei pe care o produc. Depun eforturi pentru a îmbunătăți calitatea cafelelor destinate pieței de specialitate și lucrează la toate aspectele producției acestor loturi, de la cultivare și cules până la procesarea de după recoltare. După uscare, cafeaua este lăsată la odihnit aproximativ 3–4 săptămâni înainte de măcinare. Această metodă a permis obținerea unor profiluri mai fructate și mai pronunțate decât profilul obișnuit pe care îl asociem cafelei naturale din Brazilia.