Brasilien

Miejsce: Fazienda São Domingues/ Mococa, Brazylia

Odmiana: Catuai, Mundo Novo

Obróbka: Pulped Natural

Nuty smakowe: Łagodna, z aromatami migdałów i mlecznej czekolady

Stopień palenia: Do automatu i espresso

Arabica z Brazylii, obrabiana metodą Pulped Natural, którą możemy oferować bezpośrednio we współpracy z Niklasem. Fazienda São Domingues, należąca od 2006 roku do Marco i Marii Guardabaxo, obejmuje 140 hektarów upraw.

Po zakupie farmy w 2006 roku przeprowadzono szeroko zakrojone prace remontowe, aby rozszerzyć i udoskonalić uprawę znanych odmian kawy, dobrze przystosowanych do tego regionu. Nowoczesnymi obiektami São Domingos zarządzają Ivan Cirino, kierownik farmy, i Lucas Galdino Cirino, kierownik obróbki kawy, wraz z profesjonalnym i zaangażowanym zespołem rolników. Ziarna kawy są kupowane przez Niklasa i jego zespół za cenę o 25% wyższą od rynkowej, aby zapewnić zespołowi farmy uczciwe wynagrodzenie za bardzo dobrą pracę.

Ziarna mają niezwykłą jak na kawy brazylijskie słodycz i łagodność, które dobrze wyrażają się również przy stopniu palenia City + i Full City, takim, jaki lubimy w ziarnach espresso Muni. Dzięki temu profil smakowy jest bardzo wyrazisty i intensywny, całkowicie pozbawiony drzewnych nut, często spotykanych w kawach komercyjnych.