Bolivian Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Miód, suszona wiśnia: średni stopień palenia. Ciemne palenie: bardzo ciemne. Intensywna i głęboka.
• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! W filiżance jeszcze słodsza, nadal delikatna, ale pełna.
• Kawa z boliwijskich Yungas ma intensywne, pełne body, łagodny, orzechowy smak i przyjemny finisz, delikatną kwasowość oraz świetną równowagę, zwieńczone zaskakująco półsłodkim finiszem.
• Odmiany: 70% criolla; 30% caturra. Wysokość upraw: 3937–5905 stóp, 1200–1800 metrów n.p.m.
• Partner handlowy: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Lokalizacja: prowincja Caranavi, północne i południowe Yungas.

Krzewy odmiany Typica rosną na stromych zboczach południowych Andów, w wilgotnym, subtropikalnym lesie zdominowanym przez cenne drzewa mahoniowe. Większość lokalnych rodzin rolników współpracuje w ramach tego projektu, produkując jedną z najwyższej jakości boliwijskich kaw. Ta kawa jest bardzo pełna, ma orzechowy aromat oraz nuty skórki cytrynowej, cynamonu i karobu. Federacja Eksporterów Producentów Kawy (FECAFEB) została założona w 1991 roku jako ogólnokrajowa organizacja broniąca praw i potrzeb drobnych producentów kawy. FECAFEB poczyniła ogromne postępy i wydaje się dobrze odnajdywać w nowej rzeczywistości politycznej Boliwii, wspierającej głos i prawa ludności rdzennej. Na wysokości sięgającej 5800 stóp Colonial Caranavi uprawia niewielka grupa rdzennych rolników znanych jako Colonials. Pod wspaniałym lasem mahoniowym znajduje się 41 małych farm o średniej powierzchni 3 akrów każda; uprawia się tu odmiany Arabiki Typica i Bourbon. Rolnicy z zaangażowaniem uprawiają kawę i pracują nad poprawą jej jakości oraz ekologicznych praktyk rolniczych. Ta ekologiczna kawa jest uprawiana bez użycia szkodliwych pestycydów, zbierana ręcznie i suszona na podwyższonych patio, o które stale się dba; zapewnia to równomierne suszenie i równe palenie. Certyfikat Fair Trade przynosi rolnikom i ich społecznościom znaczne korzyści z produkcji kawy, a także stworzył przestrzeń polityczną dla głosu drobnych producentów kawy. Pełna kawa Organic Bolivia rozwija słodkie, owocowe nuty. Uprawiana w pobliżu drzew pomarańczowych, cytrynowych i innych drzew owocowych, czasem ma ich posmaki. Ma niską kwasowość, a po zaparzeniu znana jest również z orzechowych, czekoladowych nut. Przy średnim stopniu palenia ma słodki smak z nutami suszonej wiśni. Pal ją na średni stopień, a jeśli lubisz intensywną kawę, ta boliwijska kawa sprawdzi się również w bardzo ciemnym paleniu.