Adorsi - Washed - Ethiopia (Filter Roast)

Adorsi to stacja myjąca położona niedaleko Arichy, w słynnym etiopskim regionie Yirgacheffe, znanym z produkcji kaw o wyjątkowo kwiatowym aromacie i delikatnym charakterze. Należy do Testi Specialty Coffee, rodzinnej firmy założonej przez Faysela Abdosha. Stacja pozyskuje wiśnie od drobnych rolników z okolicznych wiosek, takich jak Aricha, Idido i Gersi.

Położona na wysokości 1950 m n.p.m. stacja korzysta z chłodnego klimatu i bliskości rzeki Wogida. Umożliwia to powolne suszenie i staranną obróbkę, które podkreślają złożoność i słodycz kawy.

Jako pierwsza stacja myjąca Testi w strefie Gedeo, Adorsi stała się ośrodkiem dbającym zarówno o jakość, jak i lokalną społeczność. Zespół, któremu przewodzą Jamal Ahmed i Ahmen Getachew, jest z niej bardzo dumny. Kawy są obrabiane oddzielnie dla każdej wioski, aby zachować identyfikowalność i podkreślić wyjątkowe profile smakowe.

Ta partia poddana obróbce na mokro składa się wyłącznie z odmiany Kurume. W Etiopii wciąż dość rzadko spotyka się partie obejmujące jedną odmianę, ponieważ większość odmian kawy jest nadal badana i klasyfikowana zbiorczo jako „etiopskie odmiany lokalne / heirloom”. Kurume to ceniona etiopska odmiana Arabiki typu heirloom / landrace, której nazwa pochodzi od lokalnego, rodzimego drzewa (Kudhume w strefie Guji i Kurume w strefie Gedeo/Yirgacheffe). Odmiana ta ma podobne do niego niewielkie rozmiary, drobne owoce i cechy sprzyjające odpornej uprawie.