Velo coffee roasters

Wanneer branden jullie?
We branden doorgaans 3 dagen per week: dinsdag, woensdag en vrijdag, hier in de ruimte die we delen met onze koffiebar aan East Main St.

Hoe bepalen jullie de prijs van koffie?
We delen al onze koffies in categorieën in op basis van aspecten zoals zeldzaamheid, smaak en kwaliteit. De prijs die we voor groene koffie betalen, speelt een grote rol bij het bepalen van de verkoopprijs.

Hoe kopen jullie koffie in?
Dit is een veelzijdig onderwerp, maar kort gezegd kopen we specialty coffee van hoge kwaliteit via importeurs met een goede reputatie: ze betalen producenten goed, bouwen aan de specialty coffeegemeenschap en zijn transparant.
Koffie is een landbouwproduct en zo behandelen we het ook. Dat betekent dat we koffie zo vers mogelijk inkopen. Doorgaans kopen we elk kwartaal nieuwe koffies in, of zodra ze in de loop van het jaar beschikbaar komen. Daarbij houden we vooral rekening met de wereldwijde oogstperiodes.

Waarom kopen jullie via een importeur?
We zien veel waarde in het complexe en veeleisende werk van een importbedrijf. Koffie inkopen, beoordelen en kopen vereist vaardigheid en inzicht… en vaak ook behoorlijk wat kapitaal. We bezoeken graag de herkomstgebieden en ontmoeten graag producenten, maar laten de inkoop en logistiek van de koffiehandel met plezier over aan de experts. We kopen een groot deel van onze koffie in via Cafe Imports, dat ons op zijn beurt tientallen jaren ervaring biedt.