Merlo

Merlo Coffee begon meer dan 30 jaar geleden met een eenvoudige filosofie: vers gebrande koffie, geserveerd door gepassioneerde mensen.

Onze filosofie is nooit veranderd. We besteden veel zorg aan het inkopen van koffiebonen van de hoogste kwaliteit uit de hele wereld en branden ze dagelijks, zodat onze klanten optimaal van hun koffie kunnen genieten: vers en boordevol smaak.

Onze medewerkers zijn vriendelijk, deskundig en vakkundig opgeleid. Of je Merlo nu als koffie voor onderweg in de ochtend krijgt of als levering van bonen aan je café, iedereen in onze branderij-, barista- en serviceteams doet er alles aan om je telkens de beste koffie en service te bieden.

AUSTRALISCH MET ITALIAANSE INSPIRATIE

Koffie is verweven met de familiegeschiedenis van Merlo, die begint bij Luigi Merlo’s Trattoria in Tirano, Italië. In 1950 besloot Luigi in Australië een nieuw leven voor zijn gezin op te bouwen. Hij begon op de suikerrietvelden van Mackay en verhuisde in 1958 naar Brisbane.

In Brisbane zette Gino, de oudste zoon van Luigi, de familietraditie van gastvrijheid voort. In 1960 opende hij Café Milano in de Queen St Mall. Het pronkstuk van zijn café was een blinkende La San Marco-espressomachine, de eerste in zijn soort in Queensland.  Met deze machine maakte Gino Queensland kennis met de Europese traditie van espresso als perfecte afsluiting van een maaltijd.

Café Milano was een groot succes en stelde Gino in staat een andere primeur voor Queensland te realiseren: een restaurant met zilveren bediening, eveneens Milanos genaamd, waar grootheden als Queen Elizabeth II en Pope John Paul II te gast waren.

Hier leerde Gino zijn zoon – en onze oprichter – Dean alles wat hij weet over de kunst van gastvrijheid: warme bediening, hoge kwaliteitsnormen en natuurlijk hoe je de perfecte espresso zet.

VAN ESPRESSOBAR NAAR BRANDERIJ

De Merlo Coffee die je vandaag kent, begon in 1992 als een kleine espressobar in het zakendistrict van de stad.

Dean Merlo was gepassioneerd door gastvrijheid en liet zich inspireren door zijn reizen door Europa en de VS na zijn studie. Hij wilde die unieke en levendige espresso-ervaring naar huis brengen.

Omdat hij moeilijk bonen van de beste kwaliteit voor zijn café kon vinden, opende Dean in 1996 de eerste Merlo Coffee Torrefazione (Italiaanse branderij). Daar kon hij de koffiemelanges en brandingprofielen van de kwaliteit maken waarnaar hij op zoek was.

Vanuit de Torrefazione begon Merlo vers gebrande koffie te verkopen aan andere cafés en restaurants, en rechtstreeks aan het publiek, om tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar koffie van caféniveau voor thuis.

INKOOP, MELANGES & BRANDING

Koffie inkopen, branden en mengen is een belangrijk proces dat uiterste zorgvuldigheid vereist. Vanaf de inkoop van koffiebonen van de hoogste kwaliteit uit de hele wereld wordt elke stap met zorg uitgevoerd.

Merlo Coffee heeft zeven unieke melanges met elk een eigen smaakprofiel samengesteld en biedt negen single-originbonen voor uiteenlopende smaken. We kopen ook exclusieve koffies in beperkte oplage in: bijzondere koffies van kleine kavels en hoge kwaliteit, waaronder de koffies die we aanbieden via ons Bean of the Month-programma.

Als bestuurslid van de Australian Coffee Traders Association en de Australian Speciality Coffee Association (AASCA) zet Merlo Coffee zich in voor kwaliteitscontrole in elk aspect van onze koffieproductie.

We steunen ook het duurzame koffieprogramma van Rainforest Alliance, dat ervoor zorgt dat de hoogwaardige bonen die je koopt in harmonie met de natuur worden geproduceerd, zodat gezonde ecosystemen behouden blijven.