V60 02 DRIPPER

Il V60 è un altro eccellente sistema di estrazione prodotto da Hario Glass in Giappone. Lo usiamo quasi esclusivamente al nostro banco pour over al 1740 S. Broadway, perché permette di ottenere una tazza eccezionalmente pulita e vivace.

Le scanalature all’interno del dripper sollevano il filtro di carta dalle pareti, permettendo al caffè di fluire da tutti i lati del filtro anziché solo dal fondo. Il risultato è un tempo di estrazione più breve, che esalta l’acidità e la dolcezza riducendo al minimo il rischio di ottenere una tazza amara. Il filtro è sottoposto a un processo di pulizia con ossigeno, che riduce al minimo il sapore di carta e limita la quantità di oli trattenuta dal processo di filtrazione.

La misura 02 è ideale per una singola tazza da 10-11 oz, ma con la tecnica giusta è possibile preparare anche due tazze da 7-8 oz. 

I filtri non sono inclusi