Decaf Colombia - Ana Mustafá

Informazioni tecniche:

Produttrice: Ana Mustafá

Regione: Pereira, Risaralda, Colombia

Processo: lavato / decaffeinato con processo alla canna da zucchero

Altitudine: 1.600 metri sul livello del mare

Varietà: Castillo

La produttrice

Lo spirito innovativo di Ana Mustafà continua a conquistarci. Nelle aziende agricole con cui collabora in Colombia, sta cambiando tutto. E intendiamo proprio tutto—metodi di raccolta, gestione, varietà, tecniche di ombreggiatura, analisi della salute del suolo, lavorazione e molto altro. Ci riforniamo del nostro decaffeinato proprio da lei perché è il migliore che abbiamo mai assaggiato, senza alcun dubbio.

Di solito, il decaffeinato fa schifo.  È un ripensamento, un prodotto ottenuto da caffè di raccolti passati e di qualità inferiore.  Ma non deve essere così, e non dovrebbe esserlo.  Il fatto è che, per la maggior parte, chi beve caffè esclusivamente per il gusto è chi sceglie il decaffeinato. 

Siamo molto orgogliosi di proporre un caffè decaffeinato freschissimo e straordinario.  La raccolta, la lavorazione e la selezione di questo caffè sono state curate con la stessa attenzione riservata ai caffè con caffeina di Ana Mustafá. Il caffè è stato spedito direttamente dalla finca al beneficio secco, poi all’impianto di decaffeinizzazione, prima di essere esportato direttamente a Jacksonville. 

Ecco come sa il caffè decaffeinato quando ogni fase è eseguita a regola d’arte.  Buona degustazione!