Decaf Colombia - Ana Mustafá

Technische informatie:

Producent: Ana Mustafá

Regio: Pereira, Risaralda, Colombia

Verwerking: volledig gewassen / decafproces met suikerriet

Hoogte: 1.600 meter boven zeeniveau

Variëteit: Castillo

Over de producent

De vooruitstrevende instelling van Ana Mustafà zorgt ervoor dat we steeds weer bij haar terugkomen. Op de boerderijen in Colombia waarmee ze samenwerkt, verandert ze alles. En dan bedoelen we ook echt alles—plukmethoden, management, variëteiten, schaduwtechnieken, analyse van de bodemgezondheid, verwerking en meer. We kopen onze decaf specifiek bij haar in, omdat het zonder twijfel de beste is die we ooit hebben gehad.

Decaf is doorgaans niet best.  Het is een bijzaak; een product van koffies van lagere kwaliteit uit eerdere oogsten.  Maar zo hoeft het niet te zijn en zo zou het ook niet moeten zijn.  Feit is dat decafdrinkers voor het grootste deel de enige koffiedrinkers zijn die de drank uitsluitend om de smaak drinken. 

We zijn erg trots dat we een uitzonderlijk verse en prachtige decafkoffie kunnen aanbieden.  Bij het oogsten, verwerken en sorteren van deze koffie is evenveel zorg besteed als aan de cafeïnehoudende koffies van Ana Mustafá. De koffie ging rechtstreeks van de boerderij naar de droogmolen, vervolgens naar de decaffeïneringsfabriek en daarna rechtstreeks naar Jacksonville voor export. 

Zo smaakt decaf wanneer alles goed wordt gedaan.  Geniet ervan!