Barista & Co

SOLO BUEN CAFÉ

La idea de Barista & Co surgió cuando James estaba sentado con su novia, Louise, tomando un café Caffe da muy dulce en un puesto callejero de café en Hanói. Con el empujón de Louise, en las dos semanas siguientes a su regreso, James fundó Barista & Co Coffee. Creía que el buen café no tenía por qué ser complicado. Como amante del café (o, como también podrías decir, un friki del café) y con experiencia en el mundo del vino y los bienes de consumo, James pensaba que el café que tanto le gustaba debía ser accesible para que más personas pudieran disfrutar en casa de un café de mayor calidad. Quería hacer con el café de especialidad lo que los productores del Nuevo Mundo habían logrado en los 20 años anteriores: explicar las cosas con claridad a los clientes y simplificarlas. No había lugar para los esnobs del café, sino para consejos amables y un café excepcional.

LA ÉTICA IMPORTA

Louise se incorporó oficialmente a Barista & Co en 2014, pero ha sido una fuerza impulsora del negocio desde el día de su fundación. Louise tenía experiencia en compras y abastecimiento para el comercio minorista y desarrolló su carrera en cadenas británicas como Selfridges y Waitrose. Siempre le han apasionado los negocios éticos y la transparencia en la cadena de suministro, lo que la convirtió en la socia perfecta para unirse a James en el negocio.

En sus propias palabras, es una amante del café, no una friki del café. Representa a la mayoría de quienes toman café y desafía constantemente al negocio para ofrecer productos y una producción claros para los clientes, fáciles de usar, asequibles y capaces de ofrecer un café excepcional. Todo ello debe hacerse poniendo la ética en el centro del negocio.

FINCAS COLOMBIANAS

Trabajamos con una comunidad indígena de pequeñas fincas familiares del norte de Colombia, en el límite de la selva tropical, a una altitud de entre 1200 y 1800 metros. Son caficultores de séptima generación con experiencia en el cultivo de café de especialidad de alta calidad, con menos acidez que el que se encuentra más al sur. La comunidad está liderada por su primera líder comunitaria, Aurora. Ha sido una fuerza impulsora para atraer de nuevo a los jóvenes al cultivo del café y fomentar la igualdad en la comunidad. Además, ha estado a la vanguardia de técnicas de producción innovadoras y de la formación, que han dado lugar a cafés excelentes y han permitido formar a tres Q Graders (catadores especializados) de la propia comunidad. Su excepcional café ecológico se cultiva en un lugar muy remoto, donde las mulas siguen siendo el principal medio de transporte hacia las ciudades y los pueblos. Tenemos mucha suerte de poder disfrutar de su café y contribuir al desarrollo de su comunidad.

COMPRAMOS POR ADELANTADO

Al suscribirte a Barista & Co Regulars, podemos planificar con antelación y ofrecer una garantía económica a nuestros caficultores para que puedan invertir en sus tierras y lograr cambios duraderos para sus familias y su comunidad.

TRATAMOS A TODOS POR IGUAL

Creemos que nuestros clientes, caficultores y fábricas tienen la misma importancia, y damos la bienvenida a todos con el compromiso de trabajar siempre en colaboración para ofrecer un café excepcional con respeto y empatía.

NO HEMOS HECHO MÁS QUE EMPEZAR

Como empresa joven y equipo pequeño, sabemos que podemos hacer mucho más. En 2021 iniciamos el proceso para obtener la certificación B Corp y esperamos haberla conseguido para finales de 2022.

NUESTRA MISIÓN

Existimos para crear buen café y buenos momentos para nuestros clientes y comunidades, mientras trabajamos con honestidad, ética y sostenibilidad con nuestros caficultores y fábricas.

1% for the Planet se fundó para prevenir el lavado de imagen ecológico, certificar las donaciones de organizaciones fiables y exigir rendición de cuentas.