Barista & Co

PO PROSTU ŚWIETNA KAWA

Pomysł na Barista & Co zrodził się, gdy James siedział ze swoją dziewczyną Louise i popijał wyjątkowo słodką kawę Caffe da u ulicznego sprzedawcy kawy w Hanoi. Za namową Louise, w ciągu dwóch tygodni od powrotu James założył Barista & Co Coffee. Wierzył, że przygotowanie świetnej kawy nie musi być skomplikowane. Jako miłośnik kawy (a można powiedzieć, że kawowy geek) z doświadczeniem w branży winiarskiej i dóbr konsumpcyjnych, James uważał, że kawa, którą uwielbia, powinna być dostępna dla większej liczby osób, aby mogły cieszyć się w domu kawą lepszej jakości. Chciał zrobić dla kawy specialty to, co producenci z Nowego Świata zrobili, by zdobyć uznanie w ciągu ostatnich 20 lat: jasno komunikować się z klientami i nie komplikować spraw. Nie było tu miejsca dla kawowych snobów — liczyły się przyjazne porady i wyjątkowa kawa.

ETYKA MA ZNACZENIE

Louise oficjalnie dołączyła do Barista & Co w 2014 roku, ale od samego początku była siłą napędową firmy. Miała doświadczenie w zakupach detalicznych i zaopatrzeniu, a karierę rozwijała w brytyjskich sieciach handlowych, takich jak Selfridges i Waitrose. Od zawsze pasjonowała ją etyczna działalność i dbałość o przejrzystość łańcucha dostaw, dlatego była idealną osobą, by dołączyć do Jamesa w firmie.

Jak sama mówi, jest miłośniczką kawy, a nie kawowym geekiem. Reprezentuje większość osób pijących kawę i nieustannie stawia firmie wyzwanie, by oferowała produkty, które są przejrzyste dla klientów, łatwe w użyciu i przystępne cenowo, a przy tym pozwalają przygotować wyjątkową kawę. Wszystko to musi się odbywać z etyką w centrum działalności firmy.

KOLUMBIJSKIE FARMY

Współpracujemy z rdzenną społecznością małych rodzinnych farm w północnej Kolumbii, położonych na skraju tropikalnego lasu deszczowego, na wysokości od 1200 do 1800 metrów. To plantatorzy kawy z siódmego pokolenia, którzy mają doświadczenie w uprawie wysokiej jakości kawy specialty o niższej kwasowości niż kawa z południowych regionów. Społeczności przewodzi Aurora, pierwsza kobieta na tym stanowisku. Jest siłą napędową zachęcającą młodych ludzi do powrotu do uprawy kawy i budowania równości w społeczności. Ponadto stoi na czele pionierskich technik produkcji i szkoleń, dzięki którym powstają znakomite kawy, a w społeczności wykształciło się troje Q Graderów (specjalistów od degustacji). Ich wyjątkowa kawa organiczna uprawiana jest w bardzo odległym miejscu, gdzie muły nadal są głównym środkiem transportu do miast i wiosek. Mamy wielkie szczęście, że możemy cieszyć się ich kawą i wspierać rozwój społeczności.

KUPUJEMY Z WYPRZEDZENIEM

Wykupienie subskrypcji Barista & Co Regulars pozwala nam planować z wyprzedzeniem i zagwarantować rolnikom środki finansowe, aby mogli inwestować w swoje ziemie i wprowadzać długofalowe zmiany dla swoich rodzin i społeczności.

KAŻDEGO TRAKTUJEMY TAK SAMO

Wierzymy, że nasi klienci, rolnicy i zakłady produkcyjne są równie ważni. Wszystkich witamy z zaangażowaniem we współpracę, aby tworzyć wyjątkową kawę z szacunkiem i empatią.

DOPIERO ZACZYNAMY

Jako niewielki zespół i młoda firma wiemy, że możemy zrobić znacznie więcej. W 2021 roku rozpoczęliśmy proces uzyskiwania certyfikatu B Corp i mamy nadzieję, że uda nam się go zdobyć do końca 2022 roku.

NASZA MISJA

Naszym celem jest tworzenie świetnej kawy i dobrych chwil dla naszych klientów oraz społeczności, przy jednoczesnej uczciwej, etycznej i zrównoważonej współpracy z rolnikami i zakładami produkcyjnymi.

Organizacja 1% for the Planet powstała, by przeciwdziałać greenwashingowi, poświadczać wiarygodność darowizn i zapewniać rozliczalność.

Z dumą przekazujemy 1% naszych przychodów na cele charytatywne, aby za każdym razem, gdy kupujesz od Barista & Co, było wiadomo, że wspieramy innych.