Sumatra Aceh Ketiara Coop Organic

Nasza Sumatra Ketiara Adsenia pochodzi z regionu Aceh. Kawa jest w 100% odmiany Adsenia. Ziarna poddaje się obróbce na mokro z łuszczeniem lub „Giling Basah”. Najpierw kawa jest poddawana obróbce na mokro, a następnie mechanicznie usuwa się z niej pergaminową warstwę. Ziarna, teraz nagie i całkowicie wystawione na działanie żywiołów, rozkłada się na patio, grabi i obraca, by dokończyć suszenie. To właśnie ta wyjątkowa metoda obróbki nadaje kawie z Sumatry tak szczególny charakter.

Lokalizacja: Bener Meriah
Rolnik: Ketiara Co-op
Odmiana: Adsenia AKA: Tim-Tim
Obróbka: łuszczenie na mokro AKA: Gilling Basah
Stopień palenia: średni ++
Certyfikat: w 100% ekologiczna

Nasza Sumatra ketiara ma niezwykle bogate i pełne body, które podkreśla wyjątkowo łagodna kwasowość. Ma aromat gorzkiej czekolady, wanilii, dębu i nutę torfu. W smaku jest czekoladowa i orzechowa, z klasycznym finiszem kawy z Sumatry: dzikim, głębokim i ziemistym.

Aromat: gorzka czekolada/ cedr/ zioła/ ziemisty
Smak: czekoladowy/ orzechowy/ ziemisty/ pieprzny
Kwasowość: łagodna/ stonowana
Body: bogate/ gęste/ syropowe
Finisz: ziemisty/ gorzka czekolada/ długotrwały