Sin Limites - Costa Rica

Jabłko, dżem morelowy, karmel

• Kraj: Kostaryka
• Region: Lourdes de Naranjo, West Valley
• Farmerzy: Jaime Cardenas, Maribel Barrantes, Katya Barrantes
• Obróbka: Red Honey
• Odmiana: Villa Sarchi

Sin Limites Coffee: dziedzictwo bez granic

Położona w górach na obrzeżach San José w Kostaryce, 1-hektarowa farma kawy i młyn Sin Limites na nowo definiują doskonałość w produkcji kawy. Sin Limites, co po angielsku oznacza „bez granic”, należy do Jaimego Cardenasa, który nią zarządza. Jego pasja i innowacyjność wyznaczyły nowy standard dla kostarykańskiej kawy. Wspólnie z żoną Maribel i jej znaną rodziną Barrantes Jaime przekształcił swoją drogę w opowieść o zaangażowaniu, społeczności i wyjątkowej kawie.

Droga Sin Limites

Jaime rozpoczął przygodę z uprawą kawy po ślubie z przedstawicielką rodziny Barrantes, której nazwisko jest synonimem światowej klasy kawy. Zdeterminowany, by opanować rzemiosło, Jaime zbudował własny mikromłyn na farmie żony, a już w pierwszym roku produkcji Sin Limites zdobyło prestiżową nagrodę Cup of Excellence. Wygrane przeznaczono na rozwój infrastruktury, ulepszenia upraw i wsparcie społeczności, pokazując zaangażowanie rodziny w jakość i zrównoważony rozwój.

Obróbka honey: tworzenie złożoności

Sin Limites stosuje wyjątkową metodę honey, która wzbogaca naturalną słodycz i złożoność kawy:

• Selektywne usuwanie skórki: Usuwa się wyłącznie skórkę wiśni kawowca, pozostawiając część miąższu na ziarnie.

• Przenikanie naturalnych cukrów: Pozostały miąższ przekazuje ziarno cukry podczas suszenia.

• Rozwój smaku: Ten staranny proces daje kawę pełną energii i bogatą w niuanse.

Pokonywanie trudności, przekraczanie granic

Mimo trudności związanych z uprawą kawy niezachwiane zaangażowanie Jaimego i jego rodziny oraz innowacyjne praktyki pozwalają im tworzyć naprawdę wyjątkową kawę. Ich historia jest świadectwem pasji, odporności i dążenia do doskonałości.

Kawa ziarnista, wypalana do perfekcji
Wybierz rozmiar opakowania powyżej.

Nasze etykiety zawierają teraz symbole metod przelewowych i espresso, odzwierciedlając prostą prawdę: nasze kawy doskonale sprawdzają się przy każdej metodzie parzenia. Odkrywaj wyjątkowe smaki w każdej filiżance, a my nadal będziemy wyróżniać kawy szczególnie dobrze pasujące do espresso.

Chcesz dowiedzieć się więcej o kategoriach naszych profili smakowych?  Kliknij tutaj!

If you're unsure of your grind preference, we recommend choosing whole bean coffee for maximum flexibility and freshness.