Roaster's Reserve Uganda Sironko Station "Pure Natural"

Jest taki moment na Mount Elgon, gdy deszcze ustają, a Ibrahim Kiganda, kierownik obróbki na stacji Sironko, może przeznaczyć najlepsze z najlepszych, w pełni dojrzałych czerwonych wiśni na obróbkę „pure natural”. Jak sugeruje nazwa lotu, jest to natural w najczystszej postaci. W pełni dojrzałe czerwone wiśnie z północnych społeczności Yilwanako Mayiyi i Buginyanya, o wyniku BRIX wynoszącym 18 lub więcej, trafiają bezpośrednio na podniesione stoły, gdzie schną do uzyskania wilgotności około 10%. Następnie leżakują przez około trzy miesiące w magazynie Mountain Harvest z kontrolowaną temperaturą, aby dojrzeć. Po zakończeniu tego procesu kawy mają nuty gorzkiej czekolady, kakao w proszku, melasy i soczystych owoców tropikalnych.

Od producenta: (Dowiedz się więcej)

Mountain Harvest przewodzi rewolucji w branży kawowej, łącząc kawę wysokiej jakości z pozytywnym wpływem. Kieruje nami przekonanie, że to, co najlepiej smakuje w filiżance, może i powinno być zrównoważone dla środowiska oraz zapewniać rolnikom dochód pozwalający na godne życie. Do niedawna Mount Elgon było nieodkrytym regionem pochodzenia kawy. Jednak warunki panujące na dużych wysokościach, kenijskie odmiany i żyzne gleby otwierają przed Ugandą zupełnie nowe możliwości w świecie kawy specialty. Podnosząc jakość swojej kawy do najwyższych standardów, Mountain Harvest wykorzystuje potencjał regionu i wspiera społeczności rolników.