Peru Chanchamayo Dark Roast (100% Arabica)

PERU CHANCHAMAYO 🇵🇪
Tylko ciemny stopień palenia
Czekolada mleczna, czerwone jabłko, brązowy cukier

Kawa single origin pochodzi z jednego kraju i jednego zbioru, bez mieszania ziaren.
Każda wyczuwalna nuta smakowa pochodzi z tego jednego miejsca — i kropka.
Na tym polega jej urok: nie ma tu ziaren z żadnego innego regionu, które wpływałyby na smak.
To, co czujesz, naprawdę pochodzi z Chanchamayo .

Sama nazwa mówi coś o tym miejscu: „Chanchamayo” pochodzi od keczuańskiego słowa chanchay, oznaczającego szybkie poruszanie się w zdezorientowany sposób.
Stromy, poplątany andyjski teren, gęsty las, wzgórza spowite mgłą.
To niełatwe miejsce do uprawy kawy. Najlepsze kawy rzadko pochodzą z łatwych miejsc.

Kawa uprawiana w peruwiańskich Wyżynach Centralnych, na wysokości 1200–1350 m n.p.m. Odmiany Caturra, Typica, Bourbon i Catimor, obróbka na mokro, zbiory od kwietnia do września.

Tylko ciemny stopień palenia — i to celowy wybór.
Dłuższe palenie tych ziaren z dużej wysokości przekształca ich naturalną słodycz w coś bogatszego i bardziej aksamitnego: pełne body, słodko-gorzki finisz i bardzo niska kwasowość. Jeśli wypalisz taką kawę zbyt jasno, nie docenisz tego, co sprawia, że warto palić ją na ciemno.

Efekt:
Słodycz czekolady mlecznej i brązowego cukru.
W tle delikatna nuta czerwonego jabłka.
Wyrazista, mocna, o niskiej kwasowości.
Dla osób, które lubią, gdy kawa daje mocnego kopa.