Peru Chanchamayo Dark Roast (100% Arabica)

PERU CHANCHAMAYO 🇵🇪
Doar prăjire dark
Ciocolată cu lapte, măr roșu, zahăr brun

Origine unică înseamnă o singură țară, o singură recoltă, fără amestecuri.
Fiecare notă de gust pe care o simți provine din acest singur loc, atât.
Acesta este tot farmecul: nu se adaugă nicio altă origine.
Ce guști este ceea ce produce, de fapt, Chanchamayo .

Chiar și numele îți spune ceva despre loc: „Chanchamayo” provine din cuvântul quechua chanchay, care înseamnă a merge repede, într-un mod dezorientat.
Teren andin abrupt și încâlcit, pădure deasă, dealuri acoperite de ceață.
Nu este cel mai ușor loc pentru cultivarea cafelei. Rareori cele mai bune locuri sunt.

Cultivată în Munții Centrali ai Peruului, la 1.200–1.350 m, varietățile Caturra, Typica, Bourbon și Catimor, spălată complet, recoltată din aprilie până în septembrie.

Doar prăjire dark, și este o alegere deliberată.
Prăjirea mai intensă a acestor boabe de la altitudine mare transformă dulceața lor naturală în ceva mai bogat și catifelat: corp dens, final dulce-amărui, aciditate foarte scăzută. Dacă ai prăji o cafea ca aceasta prea light, ai pierde tocmai ce o face să merite prăjită dark.

Rezultatul=
Dulceață de ciocolată cu lapte și zahăr brun.
O notă discretă de măr roșu.
Intensă, puternică, cu aciditate scăzută.
Creată pentru cei cărora le place ca cafeaua să aibă impact.