Miraflores | Pink Bourbon

Kawa od zawsze była ważną częścią życia rodziny Edwina. Miraflores Farm należy do jego ojca, który kupił ją, gdy produkowano tam kawę na rynek towarowy, a ziemia była zaniedbana. Mimo trudności rodzina dostrzegła potencjał gospodarstwa. Dzięki determinacji i ciężkiej pracy zaczęli je odbudowywać, poprawiać kondycję gleby i zastępować starsze drzewa kawowca odmianami takimi jak Caturra i Colombia, wierząc, że wysokiej jakości kawa może zapewnić lepszą przyszłość.

Edwin dorastał wśród drzew kawowca. Jako dziecko z zapałem towarzyszył ojcu podczas pracy na farmie, poznając każdy etap uprawy kawy i rozwijając głębokie uznanie dla tej ziemi. Dziś zarządza Miraflores Farm w imieniu ojca i wraz z rodziną kontynuuje wspólnie rozpoczętą drogę. Kawa jest dla nich czymś więcej niż uprawą — to sposób życia, który stworzył nowe możliwości, umocnił więzi rodzinne i ukształtował ich przyszłość.

Punktem zwrotnym było to, że Edwin zobaczył znakomite rezultaty, jakie inny producent osiągnął dzięki Pink Bourbon. Zachęcony wyjątkową jakością naparu i potencjałem rynkowym tej odmiany postanowił zasadzić ją na Miraflores. Była to nie tylko nowa odmiana, lecz także szansa, by odejść od sprzedaży kawy jako towaru i otrzymywać wynagrodzenie za jakość, kunszt i wyjątkowy charakter każdego zbioru.

Uprawa Pink Bourbon wymaga cierpliwości i precyzji. Drzewa potrzebują więcej miejsca niż wiele tradycyjnych odmian ze względu na intensywny rozrost gałęzi, a udana produkcja zależy od starannej pielęgnacji przez cały sezon wegetacyjny. Edwin szybko zrozumiał, że produkcja wyjątkowej kawy nie polega jedynie na sadzeniu roślin o lepszych genach — wymaga dbałości o każdy szczegół, od zdrowej gleby i przemyślanego zarządzania farmą po skrupulatne zbiory i obróbkę.

Dzięki wsparciu technicznemu i szkoleniom od InConexus Edwin udoskonalił każdy etap produkcji. Od wyboru wysokiej jakości sadzonek po rozwój infrastruktury farmy i wdrażanie zrównoważonych praktyk rolniczych — wciąż inwestuje w długofalową przyszłość Miraflores Farm. Ochrona gleby, ponowne zalesianie i odpowiedzialne gospodarowanie wodą są teraz integralną częścią filozofii farmy.

Edwin jest głęboko zaangażowany w ochronę ziemi, która utrzymuje jego rodzinę. Zachowuje rezerwat leśny, zapewniający drzewom kawowca naturalny cień, i chroni krystalicznie czysty strumień przepływający przez posiadłość, który przyczynia się do bioróżnorodności i równowagi ekologicznej farmy.

Wizją Edwina dla Miraflores Farm jest nieustanny rozwój.
Planuje wprowadzić kolejne odmiany kaw specialty, jeszcze bardziej udoskonalić techniki uprawy i obróbki oraz nadal inwestować w infrastrukturę, aby podnieść jakość naparu. Jego cel jest prosty: produkować kawy odzwierciedlające troskę, odporność i pasję jego rodziny, a zarazem dzielić się wyjątkowym charakterem Miraflores z miłośnikami kawy na całym świecie.

Rozszerzone nuty smakowe
Ta kawa ma wielowarstwowy i wyrazisty profil sensoryczny. Zapach suchych ziaren i aromat po zalaniu są wyraźnie owocowe, a podczas rozkwitania kawy pojawiają się eleganckie nuty kwiatowe przywodzące na myśl świeże płatki róży. Aromaty te przechodzą w smaki waniliowego kremu i dojrzałych czerwonych winogron, pięknie zrównoważone żywą, soczystą kwasowością. Aksamitne odczucie w ustach wzmacnia równowagę i strukturę naparu, prowadząc smaki ku długiemu, czystemu finiszowi. Utrzymujące się nuty owoców pestkowych zwieńcza delikatna słodycz dojrzałej wiśni Rainier, pozostawiając niezapomniany posmak, który zachęca do kolejnego łyku.