Mexico-Chiapas-Maragogype

Już na pierwszy rzut oka widać, skąd wzięła się nazwa tej kawy: „ziarno słonia” lub „gigantyczne ziarno”. To jaśniejsze palenie, nazywane paleniem cynamonowym. Dzięki temu kawa ma delikatnie owocowe nuty, które nigdy nie są nachalne, a także zrównoważone body i łagodny finisz.

Jak powstała kawa Mexico Chiapas Maragogype?

Maragoype powstała ze skrzyżowania pierwotnej odmiany Arabica z rzadszą rośliną Liberica. Dzięki temu ziarna są nawet o 20% większe niż przeciętne ziarna Arabica. Nazwa (prawdziwy łamaniec językowy) pochodzi od miasta Maragogipe na brazylijskim wybrzeżu. Nasza wskazówka: Maragoype świetnie sprawdzi się także w mieszankach kawowych. Spróbuj połączyć ją z Brasilien Yellow Bourbon albo naszym Java Blawan. To prawdziwy hit do parzenia metodami przelewowymi. Polecamy Mexico Chiapas do wszystkich metod przelewowych, French Pressa, a latem — jeśli lubisz świeże, owocowe smaki — także do Cold Brew.

Jak kawa Maragogype zyskała popularność?

Kawa ta jest znana przede wszystkim w Europie Zachodniej i USA, a także w krajach uprawy, głównie w Meksyku i Nikaragui. W Europie Południowej jeszcze kilka lat temu niestety uważano ją za kawę gorszej jakości. Szczególną popularnością cieszyła się w niemieckich domach po II wojnie światowej. W niektórych miastach po wojnie nie było już wielu sklepów z kawą. Dlatego, podobnie jak znane z dzieciństwa automaty z gumą do żucia, pojawiły się małe automaty do kawy. Można było podejść do nich, czasem nawet z filtrem do kawy w ręku, wrzucić pieniądze, przekręcić korbkę i otrzymać odmierzoną porcję świeżo zmielonej kawy z ręcznego młynka. Niestety dziś te automaty można zobaczyć już tylko sporadycznie, jako eksponaty kolekcjonerskie. Kilka lat temu duże koncerny kawowe odkryły tę odmianę na potrzeby swoich kapsułek. Kawa stała się wtedy „modna” i niemal zniknęła z rynku.