LISA BIO Vollautomat

Pierwsza kawa z tej mieszanki pochodzi z prowincji Oxapampa w Peru. Spółdzielnia CEPRO Yanesha to projekt, który ma umożliwić członkom niewielkiej grupy etnicznej nawiązanie kontaktów. Tworzy ją 150 małych, rodzinnych farm. Uprawia się tu odmiany arabiki Caturra, Catuai, Bourbon, Geisha i Typica na wysokości 1450–1800 m n.p.m.


Druga kawa pochodzi z farmy braci Waltera i Ednilsona Dutra w stanie Minas Gerais w Brazylii. Ich farma ma 70-letnią rodzinną tradycję, a dziś, dzięki braciom, którzy zdobyli szerszą wiedzę poprzez dalszą edukację i udział w konkursach, należy do najlepszych producentów kawy w Brazylii. Uprawia się tu odmiany Red Catuai, Mundo Nuovo i Catucai na wysokości 600–1200 m n.p.m. Ta mieszanka z certyfikatem ekologicznym zachwyca mocnym body i czekoladowymi nutami.


Certyfikaty: ekologiczny, Rainforest Alliance


Farma:

Historia Fazendas Dutra zaczyna się w latach 50. XX wieku, kiedy José Dutra Sobrinho (znany również jako Zeca Dutra) odziedziczył niewielką farmę. Przez 40 lat ciężkiej pracy całkowicie poświęcił się uprawie kawy, do 1980 roku produkował kawę obrabianą metodą pulped natural, a przy tym już wtedy myślał o przyszłości.
W 1999 roku, po śmierci Zeca Dutry, rodzinne gospodarstwa przekazano braciom Ednilsonowi i Walterowi. Odziedziczyli ponad 300 hektarów upraw kawy i przejęli odpowiedzialność za przyszłość rodzinnego przedsiębiorstwa.
Od tego czasu Walter i Ednilson pracują nad zwiększeniem produkcji, poszerzaniem wiedzy i poprawą zrównoważonego rozwoju. Odziedziczone przez nich 300 hektarów rozrosło się do 700 hektarów upraw kawy, które zajmują łącznie 1000 hektarów ziemi i dają rocznie 245 000 worków kawy. Udział w kursach i konkursach pozwolił im przez lata zdobyć doświadczenie, które pomaga poprawiać jakość zbiorów. Farmy mają teraz szereg certyfikatów zrównoważonego rozwoju, w tym certyfikaty Organic i Rainforest Alliance.
Ta partia kawy, obrabianej metodą natural, to mieszanka odmian Red Catuai, Mundo Novo i Catucai uprawianych na wysokości od 600 do 1200 m n.p.m.


Opis regionu:

Region kawowy Matas de Minas leży w południowo-wschodniej części stanu Minas Gerais, tuż za granicą ze stanem Espirito Santo. Najbardziej znaną spośród 63 gmin tworzących ten region jest Alto Caparaó. Matas de Minas, z charakterystyczną rzeźbą terenu i poszarpanymi górskimi krajobrazami, łagodnym klimatem brazylijskiego lasu atlantyckiego oraz dużymi różnicami wysokości (od 600 do 1450 m n.p.m.), to doskonały region do uprawy kaw specialty. Szczególne warunki sprawiają, że każda uprawa w regionie jest otoczona wyjątkową troską. Kawę zbiera się ręcznie, aby wybrać wyłącznie najdojrzalsze ziarna; drzewa sadzi się w większych odstępach, by zapewnić im więcej światła słonecznego; do mycia i rozpuszczania ziaren używa się wyłącznie uzdatnionej wody, a suszenie przebiega z niezwykłą starannością. Rodzinne gospodarstwa rolne w regionie stawiają na zrównoważony rozwój i naturalną harmonię między ludźmi a ziemią. Wszystkie te czynniki sprzyjają produkcji kawy najwyższej jakości, o pełnym body i wspaniałych niuansach aromatu i smaku.


gwarancja świeżości
Lisa osiąga optymalny rozwój aromatu między 7. a 45. dniem po wypaleniu.