JACKY Filter

Ta soczysta kawa pochodzi z regionu Yirgacheffe w Etiopii, gdzie jest przetwarzana i suszona w stacji obróbki Chelchele. Kawy z regionu Yirgacheffe słyną z kwiatowych aromatów i nut cytrusów. Dzięki obróbce naturalnej Chelchele zyskuje wyjątkowy charakter: wyrazisty smak jagód, przypominający dojrzałe porzeczki. Czym właściwie jest stacja obróbki? W Etiopii wiele rodzin utrzymuje się z uprawy kawy, ale nie każda ma maszyny i możliwości, by poddać ziarna dalszej obróbce. Dlatego w każdej większej miejscowości znajdują się stacje obróbki, do których drobni rolnicy przynoszą owoce kawowca. Otrzymują tam również bezpośrednią zapłatę, a stacja zajmuje się dalszą obróbką. W przypadku naszej kawy owoce kawowca są sortowane ręcznie, a następnie suszone przez kilka dni na podwyższonych łożach. Potem ziarna są łuskane i pakowane do jutowych worków.

optymalne parzenie
Nasza kawa z Etiopii smakuje z dripa idealnie słodko, owocowo i cudownie lekko. Zmiel 16 g ziaren na średnio grubo i użyj 250 g wody o temperaturze 94°C. Czas parzenia: 2:45–3:00 min. Smacznego!