JACKY Filter

Această cafea suculentă provine din regiunea Yirgacheffe din Etiopia și este procesată și uscată la stația de procesare Chelchele. Cafelele din regiunea Yirgacheffe sunt cunoscute pentru aromele florale, cu note de citrice. Prin procesarea naturală, Chelchele capătă o notă aparte: un gust intens de fructe de pădure, care amintește de coacăzele negre coapte. Ce este, de fapt, o stație de procesare? În Etiopia, multe familii trăiesc din cultivarea cafelei, însă nu toate dispun de utilajele și capacitatea necesare pentru a procesa cafeaua. De aceea, în fiecare localitate mai mare din Etiopia există stații de procesare, unde micii fermieri își aduc cireșele de cafea. Acolo sunt plătiți direct, iar stația se ocupă de procesare. În cazul cafelei noastre, cireșele de cafea sunt sortate manual, apoi uscate timp de mai multe zile pe paturi de uscare, după care sunt decorticate și ambalate în saci de iută.

preparare optimă
Cafeaua noastră din Etiopia are un gust perfect dulce, fructat și minunat de lejeră, preparată la filtru manual. Folosește 16 g de cafea măcinată mediu-grunjos și 250 g de apă (94 °C), cu un timp de curgere de 2:45–3:00 minute. Să-ți facă plăcere!