LISA BIO Vollautomat

Prima cafea din acest blend provine din provincia Oxapampa din Peru. Cooperativa CEPRO Yanesha este un proiect care le oferă membrilor unei mici comunități indigene posibilitatea de a se conecta și este formată din 150 de mici ferme de familie. Varietățile Arabica Caturra, Catuai, Bourbon, Geisha și Typica sunt cultivate aici la altitudini de 1450 – 1800 m.


A doua cafea provine de la frații Walter și Ednilson Dutra din Minas Gerais, Brazilia. Ferma lor are o tradiție familială de 70 de ani, iar astăzi, datorită fraților, care și-au aprofundat cunoștințele prin formare și participarea la concursuri, se numără printre cei mai buni producători de cafea din Brazilia. Varietățile Red Catuai, Mundo Nuovo și Catucai sunt cultivate la altitudini de 600 – 1200 m. Acest blend certificat BIO impresionează prin corpul său puternic și notele de ciocolată.


Certificări: Bio, Rainforest Alliance


Fermă:

Istoria Fazendas Dutra începe în anii 1950, când José Dutra Sobrinho (cunoscut și ca Zeca Dutra) a moștenit o mică fermă. Timp de 40 de ani, a muncit din greu și s-a dedicat în întregime cultivării cafelei, producând cafea procesată prin metoda Pulped Natural până în 1980 și continuând să se gândească la viitor.
În 1999, după moartea lui Zeca Dutra, afacerile familiei au fost preluate de frații Ednilson și Walter. Cei doi au moștenit peste 300 de hectare de cafea și și-au asumat responsabilitatea pentru viitorul afacerii familiei.
De atunci, Walter și Ednilson au lucrat pentru a-și crește producția, cunoștințele și sustenabilitatea. Cele 300 de hectare moștenite au crescut la 700 de hectare cultivate cu cafea, răspândite pe un total de 1000 de hectare de teren și care produc anual 245.000 de saci de cafea. De-a lungul anilor, participarea la cursuri și concursuri le-a adus experiența necesară pentru a îmbunătăți și calitatea recoltelor. Fermele dețin acum o serie de certificări de sustenabilitate, printre care certificările Organic și Rainforest Alliance.
Acest lot de cafea procesată natural este un amestec de Red Catuai, Mundo Novo și Catucai, cultivate la altitudini cuprinse între 600 și 1200 de metri deasupra nivelului mării.


Descrierea regiunii:

Regiunea producătoare de cafea Matas de Minas se află în partea de sud-est a statului Minas Gerais, chiar dincolo de granița cu Espirito Santo. Alto Caparaó este cea mai cunoscută dintre cele 63 de localități care alcătuiesc regiunea. Cu relieful său distinctiv, format din munți accidentați, clima blândă a pădurii atlantice braziliene și diferențe mari de altitudine (între 600 și 1450 de metri deasupra nivelului mării), Matas de Minas este o regiune perfectă pentru cultivarea cafelelor de specialitate. Datorită caracteristicilor sale, cultivarea tuturor culturilor din regiune este tratată cu o grijă deosebită. Cafeaua este recoltată manual, pentru a selecta doar boabele cele mai coapte; arborii sunt plantați la distanțe mai mari, pentru a beneficia de mai multă lumină solară; la spălarea și separarea boabelor se folosește doar apă tratată, iar uscarea se face cu meticulozitate și grijă. Fermele familiale din regiune pun accent pe sustenabilitate și pe integrarea firească a oamenilor în mediul înconjurător. Împreună, acești factori favorizează producția de cafele de cea mai înaltă calitate, cu corp plin și nuanțe deosebite în aromă și gust.


garanția prospețimii
Lisa își atinge dezvoltarea optimă a aromelor între a 7-a și a 45-a zi după prăjire.