Kenya AA

NAZWA: AA Kagumo
POCHODZENIE: Kenia
REGION: Kenia Środkowa, dystrykt Nyeri, dywizja Tetu
FARMA: Wiele małych gospodarstw
ODMIANA: SL 28, SL34 i Ruiru 11
WYSOKOŚĆ: 1400–1600 m n.p.m.
METODA OBRÓBKI: Myta i suszona na słońcu
CERTYFIKOWANA EKOLOGICZNIE: Tak

Rolnicy w Aguthi zasadzili kawowce na początku lat 50. XX wieku. Spółdzielnia ma cztery mokre młyny: Gaaki, Thageini, Gititu i Kagumo. Znajduje się na bardzo żyznych zachodnich zboczach góry Kenia oraz na wschodnich zboczach pasma Abadare. Spółdzielnią zarządza siedmiu członków komitetu. Sekretarz zarządzający jest dyrektorem wykonawczym odpowiedzialnym za codzienne zarządzanie działalnością spółdzielni, wspieranym przez 60 stałych pracowników. Spółdzielnia zrzesza 4000 rolników.

Rolnicy ręcznie zbierają wyłącznie dojrzałe, czerwone owoce kawowca, które tego samego dnia trafiają do mokrego młyna. Następnie ziarna w pergaminowej osłonce fermentują, są myte i suszone na słońcu. Suche ziarna w pergaminowej osłonce są łuskane i pakowane w młynach Kofinaf, a ich sprzedażą zajmuje się SMS Ltd. Kawa jest następnie sprzedawana na aukcji w Nairobi lub bezpośrednio odbiorcom zagranicznym.

W mokrym młynie Kagumo owoce kawowca są zbierane ręcznie w odpowiednim czasie i z selekcją. Owoce trafiają do młyna tego samego dnia, w którym zostały zebrane, a przed usuwaniem miąższu są sortowane. Dojrzałe, czerwone owoce oddziela się od niedojrzałych, przejrzałych i zanieczyszczeń. Do obróbki wykorzystuje się czystą wodę rzeczną, która jest ponownie używana, zanim zostanie odprowadzona do dołów rozsączających. Przed dostarczeniem kawy do suchego młyna w celu dalszej obróbki ziarna są suszone na słońcu.

Obecna produkcja mokrego młyna Kagumo wynosi średnio 200 000 kg owoców kawowca.