Kenya AA

NUME: AA Kagumo
ORIGINE: Kenya
REGIUNE: Kenya Centrală, districtul Nyeri, diviziunea Tetu
FERMĂ: Multe ferme mici
VARIETĂȚI: SL 28, SL34 și Ruiru 11
ALTITUDINE: 1400-1600 m deasupra nivelului mării
METODĂ DE PROCESARE: Spălată complet și uscată la soare
CERTIFICATĂ ORGANIC: Da

Fermierii din Aguthi și-au plantat arborii de cafea la începutul anilor 1950.. Cooperativa are patru stații de procesare umedă: Gaaki, Thageini, Gititu și Kagumo. Este situată pe versanții vestici foarte productivi ai muntelui Kenya și pe versanții estici ai munților Abadare. Cooperativa este administrată de șapte membri ai comitetului. Managerul-secretar este directorul executiv responsabil de gestionarea zilnică a activităților cooperativei, sprijinit de 60 de angajați permanenți. Cooperativa are 4.000 de membri fermieri.

Fermierii culeg selectiv, manual, cireșele coapte și roșii, pe care le livrează în aceeași zi pentru procesare umedă. Cafeaua în pergament este apoi fermentată, spălată și uscată la soare. Cafeaua uscată în pergament este măcinată și ambalată la morile Kofinaf, apoi comercializată de SMS Ltd. Cafeaua este vândută ulterior fie la licitația din Nairobi, fie direct cumpărătorilor din străinătate.

La stația de procesare umedă Kagumo, culesul manual se face la timp și selectiv. Cireșele sunt livrate la stația de procesare umedă în aceeași zi în care sunt culese, iar sortarea lor are loc acolo înainte de depulpare. Cireșele coapte și roșii sunt separate de cele necoapte, prea coapte și de impurități. Procesarea folosește apă curată de râu (procesare umedă), care este recirculată înainte de evacuarea în gropi de infiltrare. Cafeaua este uscată la soare înainte de a fi livrată la moara de cafea uscată pentru procesarea secundară.

Producția actuală a stației de procesare umedă Kagumo este în medie de 200.000 kg de cireșe.