Jamaica Blue Mountain

Ta kawa jest uprawiana w Górach Błękitnych na Jamajce, jednym z najbardziej cenionych regionów kawowych na świecie. Góry te, wznoszące się na wysokość do 2 000 metrów i położone między prowincjami Saint Mary, Portland, Saint Thomas i Saint Andrew, wyróżniają się żyzną glebą wulkaniczną, rocznymi opadami wynoszącymi od 850 do 1 050 mm oraz średnią roczną temperaturą 26°C. Strome ukształtowanie terenu i uprawa w cieniu sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca, co przekłada się na złożoność aromatów. Jakość Blue Mountain podlega ścisłej kontroli Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA), która nadzoruje każdą partię przed eksportem. Owoce kawowca są zbierane ręcznie, a następnie ziarna są myte przy użyciu urządzeń „aqua pulpers”, które usuwają śluz, po czym suszy się je naturalnie i starannie sortuje ręcznie. Następnie kawa jest pakowana w beczki o pojemności 15 kg, co zapewnia jej optymalne przechowywanie. Ten myty Arabica Grade 1, pochodzący głównie z odmian Typica (95%) i Geisha High Bred (5%), wyróżnia się w filiżance wyjątkową delikatnością, harmonijnym, kremowym body oraz subtelną kwasowością. Wybraliśmy średni stopień palenia, by podkreślić jego pełny, łagodny charakter, z nutami nerkowców, cukru trzcinowego i herbatników, które dopełnia przyjemnie długi posmak.