India Monsooned Malabar AA

Poznaj India Monsooned Malabar AA

Wyjątkowe indyjskie ziarna kawy dojrzewające podczas monsunu, poddane długotrwałemu działaniu wilgoci. Mają niezwykle bogaty profil smakowy – pełny i złożony, z nutami przypraw, słodu i tytoniu. Naprawdę wyjątkowy smak.

Ta metoda dojrzewania nie tylko łagodzi kwasowość ziaren, lecz także wzmacnia ich body, zapewniając gładkie i luksusowe odczucie w ustach. Idealna propozycja dla osób ceniących wyraziste i złożone doznania kawowe.

Indyjskie ziarna kawy Monsooned Malabar palone w Iron & Fire uwalniają nuty przywodzące na myśl ciemne, dymne biblioteki i stoły bilardowe. Ta kawa świetnie sprawdzi się jako digestif po obfitym posiłku i być może doskonale skomponuje się z kubańskim cygarem… zachwycająca.

Pochodzenie indyjskich ziaren Monsooned

India Monsooned Malabar AA to standardowa kawa Plantation AA poddawana siedmiotygodniowemu procesowi, który polega na wystawieniu ziaren na działanie wilgoci wywołanej przez burze monsunowe nawiedzające przybrzeżny region Malabar, położony między Morzem Arabskim a Ghatami Zachodnimi.

Historia indyjskich ziaren kawy Monsooned sięga dawnych szlaków handlowych łączących Indie z Europą w okresie kolonialnym. W XVIII wieku ziarna kawy przewożono drewnianymi statkami, a podróż do europejskich portów docelowych trwała kilka miesięcy.

Podczas tej podróży ziarna były wystawione na działanie wilgotnych wiatrów monsunowych, gdy statki przemierzały Ocean Indyjski. Ten naturalny proces starzenia zmieniał ich właściwości fizyczne i chemiczne, nadając im wyjątkowy profil smakowy, wysoko ceniony przez europejskich konsumentów.

Obecnie ten charakterystyczny proces dojrzewania jest starannie odtwarzany w Indiach, aby uzyskać kawę dojrzewającą podczas monsunu. Zebrane ziarna przechowuje się w otwartych magazynach wzdłuż wybrzeża Malabar w miesiącach monsunowych, gdzie pochłaniają wilgoć z powietrza. Ziarna pęcznieją i zmieniają kolor, nabierając bogatego, łagodnego smaku, niskiej kwasowości i pełnego body.

Ta tradycyjna praktyka pozwala miłośnikom kawy delektować się złożonymi smakami, które niegdyś powstawały naturalnie podczas długich morskich podróży, i odkrywać wyjątkowe połączenie historii ze współczesną kulturą kawową.

Waga: 255 g

Metoda obróbki: Monsooned

Certyfikat: RFA

Stopień palenia: Średni

Metody parzenia: french press, ekspres do espresso, kawiarka

Pochodzenie: dojrzewająca podczas monsunu

Profil smakowy: złożony, przyprawy, tytoń, słód