India Monsooned Malabar AA

Descoperă India Monsooned Malabar AA

O boabă de cafea indiană, foarte specială, maturată în timpul musonului și influențată de expunerea îndelungată la umiditate. Are un profil aromatic amplu – bogat și complex, cu note condimentate, malțate și de tutun. Un gust cu adevărat unic.

Această tehnică de maturare nu doar domolește aciditatea boabelor, ci le intensifică și corpul, creând o senzație catifelată și rafinată în gură. Perfectă pentru cei care apreciază o cafea robustă și complexă.

Boabele de cafea India Monsooned Malabar prăjite la Iron & Fire dezvăluie note care amintesc de biblioteci întunecate și afumate și de mesele de biliard. O cafea excelentă ca digestiv după o masă copioasă, care s-ar potrivi, poate, foarte bine cu un trabuc cubanez… uimitor.

Originea boabelor de cafea Indian Monsooned

India Monsooned Malabar AA este o cafea Plantation AA obișnuită, supusă unui proces de șapte săptămâni, în care cafeaua este expusă umidității provocate de furtunile musonice care lovesc regiunea de coastă Malabar, situată între Marea Arabiei și Ghaturile de Vest.

Originile boabelor de cafea Indian Monsooned pot fi urmărite până la rutele comerciale istorice dintre India și Europa din perioada colonială. În secolul al XVIII-lea, boabele de cafea erau transportate pe corăbii din lemn, făcând câteva luni până la destinațiile lor europene.

În timpul acestei călătorii, boabele erau expuse vânturilor musonice umede și încărcate cu umezeală, în timp ce traversau Oceanul Indian. Acest proces natural de învechire a modificat proprietățile fizice și chimice ale boabelor, rezultând un profil aromatic unic, foarte apreciat de consumatorii europeni.

Astăzi, acest proces distinctiv de învechire este reprodus cu grijă în India pentru a obține cafea maturată în timpul musonului. Boabele recoltate sunt depozitate în magazii deschise de-a lungul coastei Malabar în lunile musonice, unde absorb umezeala din aerul umed. Boabele se umflă și își schimbă culoarea, căpătând un gust bogat și catifelat, cu aciditate scăzută și corp plin.

Această practică tradițională le permite pasionaților de cafea să savureze aromele complexe care apăreau cândva în mod natural în urma călătoriilor lungi pe mare, celebrând legătura unică dintre istorie și cultura modernă a cafelei.

Greutate: 255 g

Metodă de procesare: Monsooned

Certificare: RFA

Nivel de prăjire: Mediu

Preparare: French press, espressor, ibric moka

Origine: Monsooned Aged

Profil de gust: Complex, condimente, tutun, malț