Hawaiian Kona

Rozkoszuj się 8 uncjami tej wyjątkowej, najwyższej jakości kawy! Ta niezwykle limitowana Kona to spełnienie marzeń konesera kawy. Profil palenia zapewnia szerokie spektrum doznań smakowych, z nutami cytrusów, orzechów, śmietanki, wanilii, karmelu i czekolady — wszystkie delikatnie zrównoważone i harmonijnie połączone. Kwasowość jest łagodna i orzeźwiająca. Średnie body i przyjemny posmak, a przy tym subtelna złożoność.

REGION : Kona District, Hawaje

FARMER : Raynoldo Cancino | Cancino Family Farm

ODMIANA : Kona Typica, Bourbon i Caturra

OBRÓBKA : W pełni myta i suszona na słońcu

GLEBA : Wulkaniczna glina

WYSOKOŚĆ : 303–914 m n.p.m. 

STOPIEŃ PALENIA : 3/5

AROMAT :  Owocowy, orzechowy, słodki 

SMAK : Kakao, migdały, brązowy cukier 

KWASOWOŚĆ : Średnia

BODY : Kremowe

DLACZEGO NAM SMAKUJE : Dobrze zrównoważona, łagodna, z długim, przyjemnym posmakiem

POLECANA DLA : Wszystkich, którzy chcą pozwolić sobie na wyjątkowe kawowe doznania. Podobieństwa do kaw z Ameryki Środkowej i Południowej. 

Uprawa kawy we własnym ogródku to mało prawdopodobny widok w Ameryce Północnej — chyba że akurat jesteś na Hawajach, gdzie uprawia się, zbiera i obrabia słynną kawę Kona, by po krótkiej podróży trafiła na kontynent.  Ta konkretna partia pochodzi z Cancino Family Farm, 350-akrowej farmy w regionie Kona.

Podczas zbiorów owoce kawowca są zbierane z naciskiem na optymalną dojrzałość.  Mokry młyn znajduje się na terenie farmy, gdzie owoce są sortowane, pozbawiane miąższu, fermentowane i myte.  W młynie stosuje się suszenie na słońcu oraz suszarki mechaniczne z kontrolą temperatury.  Wysuszona kawa w pergaminie jest przechowywana w workach GrainPro do rozpoczęcia przygotowań do eksportu.  Rodzina Cancino prowadzi również własny suchy młyn, w którym przygotowuje kawę do eksportu. Zintegrowany proces zapewnia zachowanie tego samego, szczegółowego podejścia od zbiorów aż po eksport, dzięki czemu każda partia ma stałą jakość.