Hawaiian Kona

Bucură-te de 8 oz din această cafea premium, exclusivistă! Această cafea Kona, disponibilă într-o ediție foarte limitată, este visul oricărui cunoscător. Profilul de prăjire creează un spectru larg de experiențe gustative, cu note de citrice, nuci, smântână, vanilie, caramel și ciocolată, toate echilibrate și armonizate cu delicatețe. Aciditatea este plăcută și vioaie. Are corp mediu și un postgust agreabil, dar și o complexitate delicată.

REGIUNE : Districtul Kona, Hawaii

FERMIER : Raynoldo Cancino | Cancino Family Farm

SOIURI : Kona Typica, Bourbon și Caturra

PROCESARE : Spălată complet și uscată la soare

SOL : Lutos vulcanic

ALTITUDINE : 303 - 914 m altitudine 

NIVEL DE PRĂJIRE : 3/5

AROMĂ :  Fructată, de nuci, dulce 

NOTE DE GUST : Cacao, migdale, zahăr brun 

ACIDITATE : Medie

CORP : Cremos

DE CE NE PLACE : Bine echilibrată, fină și cu un postgust persistent

RECOMANDATĂ PENTRU : Oricine își dorește o experiență rafinată cu cafea. Aduce aminte de cafelele din America Centrală și de Sud. 

Cultivarea cafelei în propria curte este un scenariu puțin probabil în America de Nord, cu excepția cazului în care te afli în Hawaii, unde celebra cafea Kona este cultivată, recoltată și procesată pentru scurtul drum până pe continent.  Acest lot provine de la Cancino Family Farm, o fermă de 350 de acri din regiunea Kona.

În timpul recoltei, cireșele de cafea sunt culese când au ajuns la maturitatea optimă.  Moara umedă se află pe proprietate, unde cireșele sunt sortate, depulpatate, fermentate și spălate.  Moara folosește uscarea la soare și uscătoare mecanice cu temperatură controlată.  Pergamentul uscat este păstrat în saci GrainPro până la începerea pregătirilor pentru export.  Familia Cancino operează și propria moară uscată pentru a pregăti cafeaua pentru export. Procesarea complet integrată păstrează aceeași atenție la detalii de la recoltare până la export, asigurând o calitate constantă pentru fiecare lot.