GUATEMALA Cascada Encantada Fredy Morales Jr. Geisha Pacamara Fermentation Washed

 【Komentarz z cuppingu】  

① Delikatny, aromatyczny smak jaśminu.

② Złożone, słodko-kwaśne nuty różowego grejpfruta i moreli.

③ Subtelny aromat wanilii i orzeźwiający, musujący finisz przypominający wino musujące.

【Pochodzenie】 GUATEMALA

【Region】 Agua Dulce, San Pedro Necta, Huehuetenango

【Farma】 Finca Cascada Encantada / Fredy Morales Jr.

【Wysokość upraw】 1850-2000m

【Odmiany】Geisha, Pacamara

【Obróbka】 Fermentacja, washed

【Stopień palenia】  1, jasne palenie

【Nuty smakowe】 Jaśmin, różowy grejpfrut, morela, wanilia, wino musujące

【Początek obsługi】　2026, 9/10

O ziarnach, naklejkach i ilustracjach smakowych, które otrzymasz 

Miejsce nazwane „Zaczarowanym wodospadem”
Miejsce nazwane „Zaczarowanym wodospadem”

Cascada Encantada po hiszpańsku oznacza „Zaczarowany wodospad” lub „Wodospad pod wpływem czaru”.

W drodze na farmę Fredy Morales i jego rodzina zawsze zatrzymywali się przy moście, pili kawę i podziwiali piękny krajobraz. W 2015 roku nadarzyła się okazja, by kupić to pełne wspomnień miejsce. Na pamiątkę widoku, który tak bardzo cenili, nazwali je „Cascada Encantada”.

Cascada Encantada po hiszpańsku oznacza „Zaczarowany wodospad”.

W drodze na farmę Fredy Morales i jego rodzina często zatrzymywali się przy moście, pili kawę i podziwiali piękny krajobraz. W 2015 roku mieli okazję kupić właśnie ten kawałek ziemi. Na pamiątkę krajobrazu, który podziwiali przez lata, nazwali go „Cascada Encantada”.

Farma znajduje się w Huehuetenango, w północno-zachodniej Gwatemali, na wysokości 1800–1995 metrów n.p.m. Leży pośród pasma Sierra de los Cuchumatanes, najwyższego niepochodzenia wulkanicznego pasma górskiego w Ameryce Środkowej.

Wyjątkowy charakter połączenia GEISHA × PACAMARA
Wyjątkowy charakter połączenia GEISHA × PACAMARA

W tej partii połączono dwie wyróżniające się odmiany kawy: Geisha i Pacamara.

Geisha słynie z eleganckich, jaśminowych aromatów oraz delikatnego, złożonego owocowego charakteru. Pacamara, odmiana o dużych ziarnach wyhodowana w Salwadorze, wyróżnia się jasną kwasowością, pełnym body i wielowarstwową złożonością.

Połączenie tych dwóch odmian tworzy profil smakowy charakterystyczny dla Cascada Encantada. Otwierają go delikatne, aromatyczne nuty jaśminu, po których pojawia się złożona, słodko-kwaśna nuta różowego grejpfruta i moreli. Subtelny akcent wanilii prowadzi do rześkiego, orzeźwiającego finiszu przywodzącego na myśl wino musujące.

Ta partia łączy dwie wyróżniające się odmiany kawy: Geisha i Pacamara.

Geisha słynie z eleganckich, jaśminowych aromatów oraz delikatnego, złożonego owocowego charakteru. Pacamara, odmiana o dużych ziarnach wyhodowana w Salwadorze, wyróżnia się jasną kwasowością, pełnym body i wielowarstwową złożonością.

Razem te dwie odmiany tworzą profil smakowy charakterystyczny dla Cascada Encantada. Otwierają go delikatne, aromatyczne nuty jaśminu, po których pojawia się złożona, słodko-kwaśna nuta różowego grejpfruta i moreli. Subtelny akcent wanilii prowadzi do rześkiego, orzeźwiającego finiszu przywodzącego na myśl wino musujące.

Kawa przekazywana przez trzy pokolenia i więź z LiLo
Trzy pokolenia związane z kawą i więź z LiLo

Rodzina Morales od pokoleń przekazuje sobie wiedzę i tradycje związane z uprawą kawy.

To jeden z najbardziej cenionych producentów w Huehuetenango, wielokrotnie wyróżniany w konkursie Cup of Excellence. Rodzina wspiera także lokalną społeczność, między innymi dostarczając sadzonki kawowca, zapewniając dostęp do opieki medycznej oraz prowadząc farmowy program edukacyjny „Coffee Kinder”.

Head Roaster LiLo Coffee Roasters, Keita Nakamura, zacieśniał więź z Alejandro z rodziny Morales podczas kolejnych wizyt w Japonii.

Farma, odmiany, ziemia i więzi między ludźmi.
Wszystkie te elementy składają się na tę wyjątkową kawę z Cascada Encantada.

Rodzina Morales od pokoleń przekazuje sobie wiedzę i tradycje związane z uprawą kawy.

To jeden z najbardziej cenionych producentów w Huehuetenango, wielokrotnie wyróżniany w konkursie Cup of Excellence. Oprócz produkcji kawy rodzina wspiera lokalną społeczność, między innymi dostarczając sadzonki kawowca, zapewniając dostęp do opieki medycznej oraz prowadząc farmowy program edukacyjny „Coffee Kinder”.

Head Roaster LiLo Coffee Roasters, Keita Nakamura, nawiązał bliską relację z Alejandro z rodziny Morales podczas kolejnych wizyt w Japonii.

Farma, odmiany, wyjątkowe środowisko i ludzie, którzy za tym stoją.
Wspólnie kształtują wyjątkowy charakter tej niezwykłej kawy z Cascada Encantada.