Funky Jumper Banger Coffee

Funky Jumper Banger: mikrolot poddany fermentacji półanaerobowej z Fazenda do Salto Funky Jumper Banger to mikrolot odmiany Red Catuaí z Fazenda do Salto w Carmo da Cachoeira, w regionie Sul de Minas. Ta posiadłość o powierzchni 800 hektarów leży na wysokości 1150 metrów i jest prowadzona przez Otávia Reisa, piąte pokolenie rodziny uprawiającej kawę od 100 lat. Jak smakuje Ta partia jest fermentowana półanaerobowo, co nadaje jej funkowy, owocowy charakter. Wyczujesz dojrzałą śliwkę, rodzynki i pomarańczę, a także brązowy rum i alkoholowy finisz. Palimy ją jasno, by owocowe nuty pozostały na pierwszym planie. Jak działa farma Otávio podchodzi do uprawy metodycznie, z uwzględnieniem charakteru terroir. Kawy obróbki natural suszą się przez 15–20 dni na rozległych patio, a następnie dosychają w suszarkach bębnowych. Kawy obróbki pulped natural (honey) spędzają mniej czasu na patio i są precyzyjnie dosuszane maszynowo. Oprócz Red Catuaí na farmie uprawia się Yellow Catucaí, Bourbon, Rubi, Icatu, Mundo Novo, Arara i Topázio. Jak ją zaparzyć Jako kawa przelewowa (V60, Chemex, AeroPress) jest żywa i pełna owocowych nut. Jako espresso jest wyrazista, z dominującymi nutami brązowego rumu i alkoholowym finiszem. Mikrolot. Bezpośredni handel. Pochodzenie możliwe do prześledzenia aż do farmy.