ETIOPIA - BANKO GOTITI WASHED [FILTRO]

Polecamy tę partię do metod przelewowych.

• Pochodzenie: Worka, Yirgacheffe
• Odmiany: Lokalne
• Producent: Drobni producenci
• Nuty smakowe: Limonka, gruszka, nuty kwiatowe
• Obróbka: Washed

Banko Gotiti to miejscowość w dystrykcie Gedeb, w strefie Gedeo, gdzie znajduje się Yirgacheffe. Lokalna spółdzielnia powstała w 2012 roku jako niezależna od większej organizacji Worka. Zrzesza około 300 członków uprawiających różne tradycyjne etiopskie odmiany kawy.

W Etiopii wielu producentów uprawia kawę na małych działkach, a także zajmuje się innymi uprawami. W czasie zbiorów zwykle dostarczają owoce kawowca do pobliskiej stacji obróbki, gdzie są one ważone, sortowane i przetwarzane. Ponieważ owoce kawowca wielu producentów trafiają do wspólnych partii dziennych, trudno dokładnie ustalić, kto wyprodukował kawę z każdej partii. Mimo to co roku staramy się kupować kawę z tych samych stacji za pośrednictwem naszych partnerów eksportowych.

W tym regionie rolnicy zazwyczaj nie mają dostępu do nawozów ani pestycydów. W przypadku kaw obrabianych metodą natural owoce kawowca są sortowane, czyszczone i suszone na podwyższonych stołach przez 8–25 dni, zależnie od pogody.