Ethiopian Limu Natural Arabica Roasted Coffee

To wyjątkowo dobry przykład etiopskiej kawy, pełnej kwiatowych i owocowych smaków. Zdobyła dla nas 1 gwiazdkę w konkursie Great Taste Awards w 2021 roku.  

Ta partia jest owocem ciężkiej pracy i zaangażowania mieszkańców Alemayu Woreda (sąsiedztwa), którzy uprawiają kawę. Wykorzystują 12 hektarów półleśnych terenów przeznaczonych pod uprawę kawy, w cieniu rodzimych drzew, takich jak akacja i Cardia Africa.

Społeczność dostarcza owoce kawowca do centralnej suszarni w miasteczku. Partia jest poddawana tradycyjnej obróbce naturalnej na sucho. Przy stole sortowniczym owoce są starannie sprawdzane pod kątem przejrzałości lub niedojrzałości, a następnie układane w warstwie o grubości około dwóch centymetrów na podniesionych stołach i obracane co dwadzieścia minut.
W najgorętszej części dnia, zazwyczaj między 11:00 a 15:00, owoce są przykrywane, by zapobiec zbyt szybkiemu suszeniu. Suszenie może trwać od 14 do 18 dni, zależnie od wilgotności.

Wszystkie torebki, w których pakujemy naszą paloną kawę, mają zawór jednokierunkowy zapewniający świeżość oraz zamknięcie strunowe, dzięki któremu możesz je łatwo ponownie zamknąć i zachować świeżość kawy.