Ethiopia Rumudamo Natural Espresso - Single Origin

Rumudamo to położony wysoko obszar pozyskiwania kawy w Arbegona Woreda, nazwany na cześć pobliskiego Rumudamo Kebele. Nazwa ta kojarzy się zarówno z „żyzną ziemią”, jak i z „licznymi korzeniami drzew”, co odzwierciedla bogatą roślinność i urodzajne gleby tego regionu.

Kawa pochodzi z kilku okolicznych wiosek, od 600 producentów. Słoneczny klimat i bujna roślinność zapewniają tam sprzyjające warunki uprawy. Wysokość od 2200 do 2400 metrów n.p.m. sprawia, że ziarna rozwijają się powoli, zyskując złożony smak i słodycz.

Na stacji Rumudamo owoce kawowca są przetwarzane metodą natural na 130 podwyższonych stołach do suszenia i w 14 zbiornikach do mycia. Wyselekcjonowane owoce rozkłada się cienką warstwą i suszy przez 16–20 dni, co pozwala równomiernie ograniczyć wilgotność i zachować czystość oraz wysoką jakość naparu.

OBRÓBKA: W

REGION: P

WYSOKOŚĆ: 1

ODMIANA: T

W FILIŻANCE: L

PALENIE: F